日前出席了波爾多坡地葡萄酒(Côtes de Bordeaux) 聯同波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur) 假中環Azure 餐廳合辦的傳媒發佈會及品酒盛會，讓我們有機會品嘗到數十款來自不同產區的葡萄酒……
中環Azure 餐廳品酒盛會
日前出席了波爾多坡地葡萄酒(Côtes de Bordeaux) 聯同波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur) 假中環Azure 餐廳合辦的傳媒發佈會及品酒盛會。在會上，來自法國的釀酒商和市場推廣負責人為我們分析了Côtes de Bordeaux與Bordeaux & Bordeaux Supérieur葡萄酒品牌的產地特色，以及在香港及中國大陸地區的推廣計劃。
波爾多坡地品牌(AOC Côtes de Bordeaux) 的原產地有位於山坡的特色，自2009年品牌誕生後，所有葡萄釀酒商及商家可將在不同坡地釀製的葡萄酒混合，並聯合一起採用 “Côtes de Bordeaux” 的名稱，一方面可打造更響亮的商業品牌，另方面亦有利於出口，為出口市場打造了更強大更有實力的葡萄酒品牌。AOC Côtes de Bordeaux的四個產區(Blaye, Cadillac, Castillon及Francs)在法國及海外市場都取得不錯的成績，是法國第三大葡萄酒品牌。近年，波爾多坡地葡萄酒聯合會不斷進行市場推廣，希望拓展亞洲市場，提高品牌知名度及擴大市場佔有率，並積極舉辦各項推廣活動，包括這次來香港舉辦的Vinexpo Hong Kong 亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會、 Azure 餐廳的品酒盛會、上海Prowine葡萄酒展，和十一月的香港酒展等。
至 於原產地波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur AOC) 則覆蓋整個波爾多葡萄酒產區。原產地波爾多及優質波爾多葡萄酒通常產自精選酒莊及歷史較悠久的葡萄園(Cabernet Sauvignon 和 Merlot ，有時和Cabernet Franc、Malbec及Petit Verdot)，包含多種水果(櫻桃、覆盆子、黑加侖子)，充滿花香及泥土香味。該區葡萄酒由於陳釀於橡木桶中，因而富含結構平衡的單寧。這些葡萄酒代表 了備受讚賞的波爾多風格，和諧優雅及芳香多元化。
原 產地波爾多及優質波爾多乃全球最大的美酒產區，擁有卓越優勢的地理位置、理想的海洋性氣候及豐富多樣的土壤和底土、以及掌握先進釀酒工藝的團隊，成為世界 著名的葡萄園。位於波爾多的心臟地帶，波爾多及優質波爾多區的葡萄酒產量為法國總產量的一半以上。由於其性價比高，該區葡萄酒在市場佔主導地位，佔全球波 爾多紅酒消費量的55%。
波爾多及優質波爾多區擁有最佳的氣候條件以及多元化的土壤和底土，孕育出各式各樣體現風土特色的葡萄酒。爾多及優質波爾多葡萄酒來自七個法定產區：Bordeaux Blanc (波爾多白酒，幹) ， Bordeaux Supérieur Blanc (優質波爾多，甜) ，Bordeaux Rosé (波爾多玫瑰酒) ， Bordeaux Clairet，Bordeaux Rouge (波爾多紅酒), Bordeaux Supérieur Rouge (優質波爾多紅酒) ，氣泡酒：Crémant de Bordeaux。這七個法定產區的酒各有特性，風格各異，但價格宜人，且年份穩定性較強。
在當晚的品酒盛會上，我們有機會品嘗到數十款來自不同產區的葡萄酒，心水推介包括有Chateau & Cie的波爾多坡地紅酒，其特色是口味清醇，適合與中菜配對，加上可以雪凍來飲，非常適合在香港炎熱天氣下飲用。另有兩款口味芳香濃郁的優質波爾多紅酒，充滿波爾多的風土特色，還帶有橡木桶的獨有香氣。此外，還想為大家推介Clos du Château de Cadillac 的玫瑰酒和白酒，也是配對中菜的好選擇，尤其是口味又香又甜的白酒，是海鮮、沙律或甜點的最佳配對！
參加品酒盛會的葡萄酒名單
品酒會現場
Chateau & Cie 紅酒
Clos du Château de Cadillac 的酒莊主人介紹出產的玫瑰酒和白酒
波爾多葡萄園
波爾多葡萄園
