新派越式fusion餐廳Viet Kitchen
日前到過剛於中環開幕的新派越式fusion餐廳Viet Kitchen，品嚐餐廳招牌的摩登越南美食，令我對越南菜有了全新的觀感，發掘了以前未試過的越菜新風味。熱門招牌菜仍然有傳統的半生熟牛肉湯河，卻配以創新香料熬製的湯底，令口味更香濃。還有焦糖雞翼和烤黑毛豬扒也是我的心水推介，融入了東南亞風味，口感非常豐富。還有一些口味和賣相都很有fusion風味的餐前小食，配一杯招牌的特色雞尾酒 (Viet Signature Cocktail)，會令你胃口大增!
Viet Kitchen由獲獎名廚Peter Cuong Franklin創立，以現代手法演繹越南菜色傳統精髓，菜色融會了多樣化的東南亞美食，充滿fusion菜的創意和驚喜。特別要提的是餐廳裝潢很別緻，充滿越南街頭萬花筒般繽紛的色彩，波紋形天花、河內竹編面具、東南亞大排檔式桌椅及著名街頭攝影師Hans Kemp生動的作品，為餐廳營造出寫意愉悅的氣氛。
熱門招牌菜 – 半生熟牛肉湯河
焦糖雞翼
烤黑毛豬扒
香茅炸豆腐
青檬牛油抄蛤蜊
招牌的特色雞尾酒 (Viet Signature Cocktail)
餐廳裝潢很別緻，充滿越南街頭萬花筒般繽紛的色彩
地址：
香港中環幹諾道中41號盈置大廈地下4號及6號鋪
Facebook: VietKitchenHK
訂座: 電話: (852) 2806 2068 / 電郵: info@VietKitchenHK.com
營業時間: 星期一至星期六
上午11時30分至晚上10時
