千両全新分店剛進駐名店坊Fashion Walk，是繼時代廣場及希慎廣場後，千両於銅鑼灣開業的第三間分店。之前聽說新店是千両首間不設迴轉帶的餐廳，兼且有不少其他分店沒有的別注菜式，因此日前特地去試菜，希望與大家分享新店的特色佳肴。
新店給我第一個印象是裝潢更像傳統日本料理，不設迴轉帶，令氣氛更加恬靜優雅。食材方面，新店也突破固有框框，除了千両招牌的手握壽司及朝捕晚嚐海鮮刺身外，這裡的熟食幾乎佔了餐單的一半，還增添更多特色前菜、沙律、佐酒小食、洋風刺身、肉及魚料理，以至多款特色卷物等30多款新菜式。
千両名店坊Fashion Walk分店
在眾多前菜中，最推介釀茄子田樂，是創新的經典的日式素菜。又大又圓的茄子狀似南瓜，打開茄子蓋一看，裡面堆滿了茄子肉、三色椒和小青菜球，經微烤後非常香口，清新的秘製味噌醬令茄子的肉質更鮮甜。厚厚的茄子肉烤得外爽內軟，雙重口感風味有驚喜，超讚！
另一款和牛他他也是不錯的特色熟食，新鮮嫩滑的牛肉伴著小許海鹽來吃，可令肉味昇華！若喜愛炸物，創新的吉列和牛是天婦羅以外的新選擇，和牛肉串以吉列手法處理，打造出外層鬆脆、內層嫩滑的獨特口感。可配一杯冰涼開胃的梅子青檸梳打，平衡炸物的油膩口感。其他的特色熟食還有白鱈魚㬵西京燒、芝麻醬赤海蝦、橄欖油焗翡翠螺、炸蝦天婦羅卷伴芒果醬、及海鮮紙火鍋等。
魚鮮方面，十點刺身拼盤及特選壽司拼盤是新店的皇牌。特別是十點刺身，是為慶祝千両十週年而推出。可以一次過品嚐十種不同魚鮮，是吃刺身的極緻享受！除了傳統的三文魚、吞拿和油甘魚等，拼盤上還精選五種不同的築地魚鮮。這些鮮魚都是每天由日本築地魚市場直送的時令鮮魚，因此肉質特別鮮嫩，爽滑肥美，令人回味！
壓軸驚喜還有最後一道清酒啫喱，是我近期吃過最難忘的甜點！原來清酒除了是主菜的好搭檔外，用來調配甜食也是一流的。這款啫喱＋柚子＋雪糕＋清酒的甜品杯用料簡單又創新，啫喱甜蜜爽口，柚子清新消暑，雪糕透心涼，再加清酒的香醇韻味，為清新的甜點添上火花！是炎炎夏日的最佳消暑甜品！
釀茄子田樂 HK$55
佐賀極上和牛他他 HK$195
吉列和牛串 HK$48
白鱈魚㬵西京燒 HK$88
別格之十點刺身拼盤 HK$288
千両特選壽司拼盤 (10件) HK$160
千両自家製清酒啫喱 (伴雲呢拿雪糕) HK$48
梅子青檸梳打 HK$24 / 梅醋梳打 HK$32
千両Fashion Walk新店
地址：銅鑼灣百德新街59-65號, 海濱大廈地下A&B舖
電話：2915 7060
營業時間：11:30am – 10:30pm (日至四)；11:30am – 11:00pm (五、六及公眾假期)
