有吃過朱古力味和牛嗎？日前出席了Mayura Station假四季酒店舉行的Mayura 和牛試食會，第一次品嚐到以朱古力飼養的牛隻頂級和牛，口味果然非一般，除了有頂級和牛的香滑、入口即溶的享受，肉質還滲著誘人的甜香，餘香在口中停留，令人回味！若你喜愛吃朱古力，也一定會喜愛Mayura和牛！
在當天的試食會上，Mayura Station 的負責人Scott De Bruin親自來港為我們解釋朱古力Mayura 和牛的奧秘，並聯同四季酒店主廚Andrea Accordi 即場展示如何將不同部位的Mayura 和牛，炮製 8款滋味和牛小食，包括和牛壽司、和牛餃子、紅燒和牛、和牛米卷、中式和牛伊麵等。每款和牛小食精緻又美味，軟綿綿甜絲絲，風味一絕！
Mayura rib eye和牛配葡萄酒
Mayura 和牛
在試食會上，四季酒店主廚即場展示如何將不同部位的Mayura 和牛，炮製 8款滋味和牛小食
美味的Mayura 和牛來自澳洲育牛場 Mayura Station 。佔地3,000公頃的育牛場 Mayura Station 坐落於南澳土壤肥沃的石灰岩海岸（Limestone Coast）的Millicent 小鎮， 結合了廣闊的草原、肥沃的土地、溫和的氣候、清澈的水和穩定的降雨量，使它成為澳洲的最佳牧場。
Mayura Station 採用全球最優秀的純種和牛繁殖技術，在過去數十年發展出優質的繁殖生產線，並成為日本之外，擁有優秀基因和牛的育牛場。有別於一般和牛，Mayura 和牛不但來自優良純正血統的牛隻，更選用朱古力飼養，令肉質甜美，香味四溢， 粉嫩的鮮肉充滿肉汁，口感如絲幼滑，成為Mayura Station獨—無二的和牛。
Mayura Station在分析日本使用的和牛飼料過程中，發現其中大量的成份可在吉百利朱古力中找到，便嘗試將之加入到飼料之中，結果不但牛隻明顯愛上這飼料，更為肉的味道帶來甜絲絲的誘惑。Mayura Station每週購入超過10噸吉百利朱古力，成為牛隻最愛吃的飼料！
Mayura Station
飼養牛隻
飼養牛隻的朱古力飼料
若想一嚐這美味的朱古力味Mayura和牛， 可以到多間屢獲殊榮的餐廳品嚐，包括: Otto e Mezzo、Arcane、The Four Seasons、Serge et le Phoque及La Garcon Saigon等。餐廳的菜單上也會標明所選用的為Mayura和牛，是來自澳洲的頂級牛肉。
