炎炎夏日，最好來一頓消暑醒神的美饌，喚醒暑熱味蕾！
日前到過沙田凱悅酒店的中菜館沙田18，品嚐全新推出的夏季菜式，每道菜式都好創新，精緻又惹味，最啱這悶熱天氣享用。像清新消暑的瑤柱腐竹雞湯浸白皮冬瓜，香辣惹味的野山椒汁秋葵炒牛肉，及風味創新的紫蘇沙薑龍躉扣，食材配搭別具心思！
還有焗九層塔蠔仔雞蛋缽，口感比傳統的煎蠔餅更加鮮甜香滑，是非常可口的夏日菜式！
若愛吃豬油撈飯，就千萬不要錯過新口味的客家肉碎豬油撈麵！吃過番尋味呢！
瑤柱腐竹雞湯浸白皮冬瓜 ($228) (供應至8月尾)
野山椒汁秋葵炒牛肉 ($318)
焗九層塔蠔仔雞蛋缽 ($318) (供應至8月尾)
紫蘇沙薑龍躉扣 ($348) (供應至8月尾)
客家肉碎豬油撈麵 ($228)
點心也是我的至愛，新推出的帶子蕃茄雞蛋餃是必食，蕃茄雞蛋已是perfect match，再加埋鮮甜的帶子，好味到尖叫！還有滋味的炸鮮蝦蓮藕春卷，皮薄香脆蝦鮮，夾著小小蓮藕粒，口感更添爽脆！
點心廚房
帶子蕃茄雞蛋餃 ($68/4粒)
炸鮮蝦蓮藕春卷 ($68/4條)
多款新推出的甜品更加食到舔舔脷，酸酸甜甜的花雕話梅雪葩，消暑醒胃！還有紫米咋喳燉蛋白和南北杏蜜棗法式燉蛋，清甜滋潤，口味創新，啖啖都是驚喜，吃完暑氣全消！
五糧液朱古力雪糕($42/ 每球)/ 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65)/ 紫米咋喳燉蛋白 ($65)
花雕話梅雪葩 ($42/ 每球)/ 五糧液朱古力雪糕($42/ 每球)
