Homebake 概念店 登陸中環 !

by mabel



中環上班族又有新食神啦! Homebake剛剛登陸中環心臟地帶,以「在家烘焙」的概念,每天新鮮出爐逾百款烘焙美食及手工麵包,即焗即賣,新鮮鬆軟、香噴噴熱烘烘,見到流口水,絕對是繁忙生活中滿足口欲、安慰心靈的comfort food!

Homebake 剛剛登陸中環心臟地帶
Homebake以「在家烘焙」的概念,每天新鮮出爐逾百款烘焙美食及手工麵包,即焗即賣
每天新鮮出爐逾百款烘焙美食及手工麵包,選擇超多,見到流口水

必食是全港首創的招牌低溫熟成吐司系列,靈感源自日本人氣高級生吐司,選用日本優質麵粉,以提高吐司的柔軟度,加上逾12小時低溫熟成慢發酵,讓麵糰有充足時間伸展成長,提升筋度及密度,故此口感份外鬆軟回彈。大廚更特別選用海藻糖取代白砂糖,除了低甜健康,還做到保濕,讓吐司經過烤焗後依然濕潤,提升口感及風味。每件吐司均需12小時發酵而成,中間更需要烘焙師長期監察及控制溫度,故每天只作限量供應。現首階段推出六款口味,包括「招牌原味吐司」、「香烤核桃吐司」、「特濃芝士吐司」、「蜜糖洋蒽吐司」、「楓糖椰絲核桃吐司」及「黑芝麻宇治金時吐司」,每天於指定時間限量製作及發售,熱烘烘新鮮出爐的味道,真心無法抗拒!不妨一星期每天換個新口味,尋回疫情下淡去了的幸福感!

Homebake由大廚Chef Andy主理,展示他拿手的低溫熟成吐司系列
招牌低溫熟成吐司系列
低溫熟成吐司質感鬆軟回彈
廚師示範手工麵包製作過程
黑芝麻宇治金時吐司



另有一系列口味創新的 「手工麵包」,包括Homebake 首創的飯糰麵包,帶有日本御飯團 (Omusubi) 的風味,以西方烘焙技巧,製作御飯團形狀的麵包外層,內裡則加入日式醬油飯,再配以肉鬆、椒麻肉或鹽燒三文魚作餡料,私心喜愛三文魚口味,麵包夾著份量適中的三文魚醬油飯團,三種層次融合一起的口感出奇地夾,一口咬下去非常有驚喜!

3款飯糰麵包
3款口味飯糰麵包 : 肉鬆、椒麻肉、鹽燒三文魚
飯糰麵包外層是麵包,內裡則加入日式醬油飯及配料

心水還有 #脆莎榛子朱古力包 亦一吃難忘,是髒髒包的變奏,卻有別於傳統的髒髒包,以濕潤鬆軟的朱古力麵糰取代酥皮,大大減低罪惡感,反而越吃越有幸福感! 外層和內裡都充滿了香濃瑞士朱古力醬,每一啖入口潤滑香軟,香甜不膩,朱古力魔必like!

脆莎榛子朱古力包

若是Mille-feuille迷,一定要試埋這裡的拿破崙蛋糕。蛋糕共有5層鬆脆千層酥皮,是經典法式千層酥的創新版,每塊酥皮皆由256層構成,合共1280層酥皮。每層牛油酥皮均經過兩重烤焗以提升焦糖香氣和酥香鬆化度,酥皮上層更可選配芒果味吉士及優質法國芒果蓉,或朱古力吉士忌廉及54%比利時朱古力。為保持新鮮酥皮的鬆化,Homebake現更推出4小時現場即製服務,預訂4小時後可同日取餅,讓你可隨時即興享受千層的滋味。

芒果法式拿破崙
莓果比利時朱古力忌廉法式拿破崙
大廚示範製作拿破崙蛋糕



若想輕鬆嘆個下午茶,可選3層芒果拿破崙酥條及士多啤梨拿破崙酥條,或啖啖芝香的 #無花果巴斯克芝士蛋糕,絕對是女生至愛的下午茶甜點。拿破崙酥條每層由256片酥皮製成,鮮果夾著細滑忌廉,靚鮮香脆滑俱全,好味到想尖叫!

3層芒果拿破崙酥條及士多啤梨拿破崙酥條
無花果巴斯克芝士蛋糕

Homebake另提供多款鮮榨蔬果汁及咖啡,以及6款營養配搭的SuperBowl沙律,多達20款新鮮健康食材任你揀,最啱上班族為忙碌一天充充電,吃番個有營午餐!

6款營養配搭的SuperBowl沙律
多達20款新鮮健康食材任你揀
鮮榨蔬果汁吧
排毒美顏的新鮮蔬果杯



Homebake 概念店
店舖地址︰中環皇后大道中33及33A 萬邦行地下B舖
營業時間︰星期一至五早上7時半至晚上九時
星期六、日及公共假期早上8時半至晚上8時半



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