中環又有新食神！全新概念餐廳「4口」剛剛登陸中環IFC，以飲食結合生活和藝術文化的概念，讓大家在繁忙的都市節奏中放慢腳步，享受生活的美好！餐廳會定期舉行各式Popup-mini展覽，帶來美食的同時，也帶來生活的藝術，對平日趕返工趕食晏的忙碌中環人來說，絕對是鬧市中的清泉！
「4口」取名自四個層面的飽足：身理、情感、心理、心靈，希望從美食、餐廳設計、音樂、藝術空間之間巧妙的配搭，讓大家從五感去滿足四口的需要，在品嚐美食的過程中感到飽滿、充實、快樂和健康，洗滌心靈！
這天小編率先去體驗下，甫進餐廳已覺愜意盎然！餐廳裝潢簡約雅致，木材質設計自然和諧，加上柔和舒適的燈光，令人感覺放鬆，可以靜靜的享受美食！餐廳特別設計了一系列新鮮又健康的春季限定菜單，以春天時令食材配合大廚獨特的烹調風格，每道菜都吃得出食材的鮮美，非常難得。另還有一系列手工啤酒、手沖咖啡和特色甜品，從此約閨蜜聚餐嘆啡又多一個好去處了！若你是中環友就更加不容錯過！
心水推介「香煎黃花魚」，魚身煎至雙面金黃，外酥內軟，嫩滑多汁，好味到不得了，想不到在香港也可以吃到咁新鮮嘅黃花魚！大廚以少許老酒來調製，更能突出魚香。黃花魚每天由內地新鮮直送，因此非常新鮮，每蝶$98性價比高，相當抵食！若想再飽肚啲，可選 #黃花魚湯燜飯，米飯用魚湯燜煮至香軟入味，上面鋪上香煎黃花魚，啖啖滋味飽足，絕對是春季最佳的comfort food！
若愛飲湯，不妨配一碗滋補養生湯 #姬松茸竹蓀排骨湯，啖啖十足新鮮靚湯料，味道鮮甜又香濃，滲著天然松茸香，開胃又有益，最啱春天滋補！只售$58，超值抵飲！
另「鹽水煮蜆」更是鮮甜到不得了，蜆迷必食之選！採用每天新鮮採購的蜆，隻隻肥美飽滿，鮮甜爽滑，最重要是洗得非常乾淨完全無沙！大廚先將蜆吐沙後煸炒爆香，再加清水及老酒燜煮至開口，最後加鹽水突出蜆的鮮甜，除了美味，還吃到一份幸福感！
另一必食推介「野生紅菇海鮮麵」，海鮮麵的靈魂是濃香鮮湯底，野生紅菇帶出山林菌菇香，紅菇滋陰潤肺，有益養生，再配以海鮮和爽滑鮮製生麵，掛滿湯汁，啖啖回味！其他心水春季菜式還有蝦苗涼拌頭水紫菜、黑蒜粒燉番鴨湯、彩椒拌菜苗、醬油水燜聖子乾、秘汁滷豬小腸等。
餐廳另提供一系列手工啤酒及期間限定少爺啤。私心喜愛少爺啤「柏林人去旅行系列」的「Gimlet in Berlin」，味道清爽冰感十足，香郁麥味帶著青檸的微酸，醒胃怡神又解渴，最啱配對口味清爽的春季菜式。
飲啡已成為一種生活態度，除了菜式美味精緻，「4口」的手沖咖啡亦非常有水準，咖啡只以手沖及冷萃沖泡方式，可讓客人感受到咖啡豆的原味和咖啡師的獨特個人風格。特別推薦來自Caau Dau自家烘焙的兩款日曬豆，分別出產於印尼峇里，帶有梅乾、酒香及黑巧克力的餘韻。另有自尼加拉瓜出產，帶有濃厚的可可亞、可可油風味。兩款咖啡均層次豐富，口味獨特。
當天試了產於埃塞俄比亞的Ethiopia Sidamo咖啡，非常有驚喜，口味清爽輕盈帶淡淡花香，一飲便上癮了，最啱喜愛口味較清新及含較少咖啡因的人士！建議配一件特色養生甜點「祁門紅棗蛋糕」或「龍眼枸杞燕麥曲奇」，讓享受更圓滿！大廚將祁門紅茶、紅棗、龍眼、枸杞這些獨特的中式元素分別融入西式糕點中，味道竟然出奇地夾，還多了一份獨特的清香，啖啖鬆軟，清甜不膩，食多啲都無邪惡感！紅棗味甘性溫，龍眼滋補益氣，能使脾胃得養，加上所有食材、蛋糕每天新鮮製作，誠意十足！
若你是Ann Demeulemeester迷，一定會食得更開心！餐廳精心挑選比利時知名服裝設計師 Ann Demeulemeester 聯承 Serax的「Dé」的杯碟系列作為餐廳的代表餐具，設計既時尚又有藝術感，每一口都是吃的藝術！由精美餐具、Lo-Fi慢節奏配樂、塊根植物，Popup-mini藝術裝置以至個人化的團隊工作服，加上親切的服務態度，都讓我感受到餐廳的體貼細心，吃得美味的同時，還有一份心靈滿足！
門口的Popup-mini展覽於即日起至4月19日展出本地新晉藝術家Eugenia Mann的手工藝品。Eugenia是香港本地品牌素謠的創辦人，以“生活就是藝術”為創作信念，將藝術融入日常器物中。是次Popup-mini展覽是以植物為靈感的陶土吊燈，包括有3個系列：形態模仿落葉的紅土陶瓷”The Leaves”， 以石牆為靈感的花器“Flows” 及以植物為靈感的陶土吊燈“Night Lights”。Eugenia將植物的曲線和紋理刻畫於吊燈上，形態設計唯肖唯妙！ Eugenia希望透過作品來鼓勵大家以寧靜的心享受每一天，創造屬於自己那獨一無二的生活節奏。
「4口」店舖資料：
地址 ：香港中環港景街1號國際金融中心商場2樓2012舖
電話 ：(852) 2881 5118
營業時間 ：11:30 – 21:30
