Meat The Sea 回憶歐遊的味道 !

by mabel

愛食海鮮又想吃肉?去Meat The Sea吃歐陸風味菜,可以一次滿足2個願望!

Meat The Sea 集餐廳及超市於一身,裝潢充滿北歐風情,像個藍色海洋,甫進門已感受到清新舒爽的海洋氣息。地面層專賣搜羅自歐洲的優質美食,包括新鮮空運到港、自家進口的歐陸時令海鮮、肉類、芝士及酒品,還有多款由大廚每天新鮮炮製的熟食及沙律等,選擇超多,買回家翻熱即食,啱晒忙碌香港人。若想在家開生日派對,甚至大型宴會、公司派對、船上派對等不同聚會,Meat The Sea亦可提供到會服務。

Meat The Sea 集餐廳及超市於一身,裝潢充滿北歐風情,佈滿海藍色彩
地面層是超市,二樓是餐廳
餐廳自家進口各類來自歐洲的優質美食
新鮮空運到港的歐陸時令海鮮
每天由大廚親自炮製的熟食菜式
沙律吧
來自歐洲各地的芝士
各類餐酒

二樓則是餐廳,設有開放式廚房,可以讓大家一邊吃一邊觀賞創辦人兼主廚Patrick Verhoeven有如魔法般的烹調廚藝。Patrick 出生於荷蘭布拉班特 (Brabant) 的一條小村莊菲爾靈斯貝克 (Vierlingsbeek) ,從小協助父母經營家族餐廳生意,對烹飪充滿熱誠。後來更拜師學廚藝,於米芝蓮2星餐廳 de Swaen run by Cas Spijkers 工作,遇到啟蒙老師 Mr. Spijkers,廚藝日益精進。年僅23歲的Patrick於荷蘭開設首間餐廳,最後決定越洋來港開創Meat The Sea餐廳,把歐洲傳統海鮮風味帶來香港。

二樓是餐廳,設有開放式廚房
Meat The Sea 創辦人兼主廚Patrick Verhoeven

小編日前專程去試菜,品嚐了幾道Patrick拿手的海鮮菜式,包括荷蘭生蠔、白酒蒸荷蘭鮮青口、香煎原條鯛魚、龍蝦海鮮湯等,款款都非常鮮美,吃到食材的原汁原味,有歐洲家常菜的溫馨,讓我回憶起歐遊時吃過的味道! Patrick 選用新鮮時令歐洲食材,以家鄉荷蘭風味的烹調手法,炮製出一系列簡單樸實的歐陸家常料理,味道正宗,不做作不賣弄花巧,別處未必吃得到!而家想飛無得飛,來這裡吃餐歐陸菜,一樣可以過吓旅行癮!

大力推介#克勒斯荷蘭生蠔 (小型-港幣 38元/隻;中型-港幣 48元/隻) 。難得在港吃到荷蘭直送的生蠔!蠔肉大細適中帶淡淡的海水鹹鮮味,比法國生蠔更多了點香甜的果味,口感柔滑creamy,吃起來有點夢幻,生蠔迷必必必食!

克勒斯荷蘭生蠔 -中型 (小型-港幣 38元/隻;中型-港幣 48元/隻)
荷蘭生蠔 比法國生蠔多了點香甜的果味,口感柔滑creamy,吃起來有點夢幻

接著來了餐廳招牌的 #龍蝦海鮮湯 (港幣 95元/ 小碗;港幣 198元/ 大碗) ,香、濃、滑、鮮、爽、甜俱全,真心好好味!大廚先以龍蝦肉和各種海鮮熬成濃湯,最後加入鮮忌廉提味,味道鮮甜到不得了,口感像奶油般滑溜,濃郁卻不膩,再加入龍蝦肉、魚肉及其他豐富海鮮,有湯又有肉,吃到大滿足!

龍蝦海鮮湯 (港幣 95元)

七月正是荷蘭青口豐收之時,這味 #白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜 (港幣 198元) 是歐遊時經常吃到的美食,荷蘭青口肉較細小卻味道卻特別鮮甜,以白酒和洋蔥烹調,不須多加調味已能突出青口的鮮美,再加入多款鮮甜爽口的時令蔬菜,簡簡單單便是人間美食!

白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜 (港幣 198元)
荷蘭青口肉較細小卻味道卻特別鮮甜
白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜,配埋香蒜麵包一起吃,更加滋味!

主菜是 #原條鯛魚雜菜配白奶油醬或松露牛油醬 (港幣 288元) 。烹調反璞歸真,平時吃西餐甚少吃到原條煎的海魚,其實原條吃更加有家的味道,令我想起兒時媽媽煎的紅衫魚!鯛魚是香港人經常吃的魚類,愛它肉厚脂肪少,肉質軟滑又無刺,吃得好滿足。大廚簡單用牛油香煎,帶出魚的鮮味,配以新鮮時令蔬菜及白奶油汁,味道清新鮮美,營養豐富!反璞歸真的歐陸家常菜,輕易俘虜你的心,吃過念念不忘!

原條鯛魚雜菜配白奶油醬或松露牛油醬 (港幣 288元)

Meat The Sea
地址:香港上環荷李活道108號 G/F D號舖
營業時間:
星期一至三上午8時至晚上10時
星期四至日 上午7時至晚上12時
電話:2885 4022
https://www.meattheseadev.com/












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