母親節快到了！想答謝媽媽的愛，除了送花，最好當然是請媽媽吃一頓好的，以報答母親平日的辛勞，讓媽媽開心吓，齊齊過一個美味溫馨的母親節！
城中母親節大餐選擇多，唔知點入手？每年4 至5 月是莆田哆頭蟶最肥美之時節，每年只有入夏幾個月才能吃得到的時鮮，每一隻都肥美鮮嫩，請媽媽吃哆頭蟶大餐絕對是不錯的選擇！為慶祝母親節，莆田餐廳特別推出多款2至10位母親節套餐，大廚更特意於套餐加入哆頭蟶菜式，以炸、炒、蒸、焗、煮等不同烹調精心炮製，當中包括連續5 年銷量冠軍之“鐵板鹽焗蟶”、富莆田地道特色的紅菇蟶湯及福建老酒焗海蟶，以及最新推出之”辣炒蟶子”等，款款嫩滑肥美，鮮甜爆汁，媽媽一定氹！2-10 位套餐價格由HK$788起，預訂星期一至四既母親節哆頭蟶套餐仲可以享有88 折優惠，千祈唔好錯過！9款莆田蟶子季節菜另可供單點，任選2 道只需$199（平均每道低於$100/例），性價比高，相當抵食！
作為莆田市涵江區三江口鎮人民政府授權的“福建哆頭蟶指定推廣機構”，莆田餐廳在2019 年就發佈了哆頭蟶的四大官方標準——原生態黑泥、金黃色的殼、霸氣6 釐米、入口夠鮮嫩。福建莆田哆頭村是有著600 多年養蟶歷史的海邊小漁村，這裡的居民世代養蟶。哆頭村的灘塗是罕見的純黑泥，是哆頭蟶生長的“溫床”，哆頭蟶於黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，一般能長到6cm 左右。哆頭村的海水鹹度約18-20 度，比一般海水鹹度（10～15 度）高，養出的哆頭蟶格外鮮甜，吃到嘴裡也更爽脆滑嫩。
連續5 年銷量冠軍的“鐵板鹽焗蟶”是當地的經典做法，鹽焗保留了哆頭蟶的原汁原味，再加入了花椒，令香氣更加引誘。吃的時候將蟶肉蘸點海鹽，更加鮮美！
烹調全程會在你桌上現煮，將新鮮紅菇和鮮活哆頭蟶共融一爐，再加入礦泉水即煮即嚐，鮮甜無比！煮湯需時約7分鐘，煮好的湯呈鮮色，是來自紅菇本身營養豐富的天然色素，湯越紅，味越鮮！每只哆頭蟶吸收了飽滿的湯汁，啖啖爆汁！
小編私心推介！是9款蟶子菜式中唯一的涼菜，蟶子鮮甜之餘還帶有淡淡酒香，非常醒胃，雅淡的酒韻令人心曠神怡，冷吃口感特別爽脆，一吃停不了，最啱初夏享用！
爆香的四川乾辣椒搭配傳統薑蔥蒜，帶來些許刺激的辣度，不過分濃重的醬汁薄薄地包裹著肥嫩的蟶子，一口香，一口辣，最後迎來了飽滿的鮮！
哆頭蟶的鮮味與酒香本是絕配，花雕酒激發出蟶肉本身的鮮甜，蟶肉吸飽了湯汁，每只都胖嘟嘟的，一咬酒香四溢。
同樣是經典吃法！將蒜蓉均勻地撒在每一片蟶肉上，每一口肥嫩的蟶子都帶著滿滿的蒜香。
雞蛋和蟶肉的美妙融合，每一口都能吃到肥美的蟶肉，一家大小都愛吃。
外酥內軟，蟶肉肥嫩，椒鹽特別惹味。
以莆田特色的烹調手法“溜”，即是用純地瓜粉包裹食材保持其脆嫩度，加些許白醋胡椒粉提鮮，食欲一振！
莆田餐廳地址：
銅鑼灣波斯富街99 號利舞臺廣場7 樓A 舖 電話: 21118080
鑽石山龍蟠街3 號荷里活廣場2 樓214 舖 電話: 21118388
荃灣大壩街4-30 號荃灣廣場4 樓416 舖 電話: 21118308
將軍澳唐賢街9 號PopCorn 商場1 樓F94 號舖 電話: 21118778
尖沙咀彌敦道118-130 號美麗華廣場2 期2 樓269-270 號舖 電話: 36210825
元朗元龍街9 號形點一期2 樓2040 號舖 電話: 31884850
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