味遊西班牙 美酒美食配對

by mabel

對於葡萄酒愛好者來說,西班牙Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒無論與亞洲或西方美食都是不錯的搭配。日前出席了假西班牙餐廳La Paloma舉行的Ribera del Duero 和 Rueda 的wine pairing午宴,體驗了8款Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒與西班牙美食的配對,嚐到西班牙迷人的風土特色,味遊西班牙,感覺像去了趟小旅行!

日前出席假西班牙餐廳La Paloma舉行的Ribera del Duero 和 Rueda 的wine pairing午宴,體驗了8款Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒與西班牙美食的配對
8款Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒
wine pairing午宴由Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒的亞洲區商務代表及葡萄酒專家Ivan Hui主持
葡萄酒專家Ivan Hui


卡斯蒂利亞萊昂是西班牙最負盛名的葡萄酒產區之一,有河流穿越,土壤優越,釀製的 Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒在 1980 年代被授予著名的 Denominación de Origen (D.O.) 地位。若喜愛白酒,Rueda擁有特別的香氣和風味,帶有一絲野生山藥和水果的味道以及清爽的酸度,口感和諧,餘韻迷人,配搭食物相當百搭。 Rueda擁有生產優質葡萄酒的卓越自然資源,主要以西班牙原生白葡萄Verdejo釀製,Verdejo已在 Rueda 原產地種植超過 10 個世紀,帶有酸橙、檸檬、葡萄柚、青草、茴香和柑橘花的味道,清爽迷人。 Rueda 於 2021 年創下1.245 億公斤的葡萄收獲,本土 Verdejo 品種佔白葡萄總產量的 87.05%,在國際市場上創造了超過 1430 萬瓶的破紀錄銷量。

當天午宴上,先品嚐4款Rueda白葡萄酒與美食配對
Rueda擁有特別的香氣和風味,帶有一絲野生山藥和水果的味道以及清爽的酸度,口感和諧,餘韻迷人,配搭食物相當百搭。
Trascampanas Sauvignon Blanc 2021 入口帶微甜,清新的水果香氣,配對 Iberico ham一流!
Trascampanas Sauvignon Blanc 2021
Diez Siglos Organic 2020
Martín BerdugoVerdejo 2020
酒瓶背面均有Rueda標纖
帶酸爽的水果香氣的Diez Siglos Organic 2020 最適合配對較膩口的炸Ham croquetts
Doña Beatriz Verdejo 2020 配對 Garlic chili prawns,不錯!
Doña Beatriz Verdejo 2020


至於Ribera del Duero 葡萄酒,則突出了西班牙最著名的葡萄 Tempranillo 最純粹的口感,酒質優越、多汁、強勁和持久,並具有無限陳釀的可能性。Ribera del Duero在國際市場上佔有一定的地位, 2021的出口量與 2020 年相比增長了約 20%,成績嬌人。2022年更是Ribera del Duero 慶祝成立 40 週年的大日子。

D.O. Ribera del Duero 葡萄酒分為4個類別:
Crianza:至少陳釀兩年,在橡木桶中陳釀一年;
Reserva:至少陳釀三年,在橡木桶中陳釀至少一年,其餘時間在瓶中陳釀;
Gran Reserva:至少陳釀五年,在橡木桶中陳釀至少兩年,其餘時間在瓶中陳釀。
Cosecha:意思是從最年輕的葡萄酒到陳釀時間最長、最精緻的葡萄酒,只要它來自杜羅河岸並符合產區規定的標準。

接著是4款Ribera del Duero紅葡萄酒配對美食
Carramimbre Roble 2020
Lambuena Crianza 2016
Lambuena Crianza 2016帶深色水果香氣,伴有橡木桶賦予的獨特氣息,口感迷人, 配對Suckling pig相當和諧!
Hoyo de la Vega Reserva 2015
西班牙Seafood Paella
Hoyo de la Vega Reserva 2015 配對 Seafood Paella,百份百西班牙風味 !
Monasterio de San Miguel Selección 2015 配對 西班牙甜點Churros
Monasterio de San Miguel Selección 2015口感平衡,配肉類以至甜品都非常合適。
Monasterio de San Miguel Selección 2015


Ribera del Duero 和 Rueda的酒廠遍布最重要的亞洲市場,Ribera del Duero 與 Rueda 更於 2022 年推出香港首間西班牙葡萄酒快閃店 SPANISH WINE PASSION,於年初 1 月在銅鑼灣 Fashion Walk 首次亮相,並持續營業 3 個月。100多款西班牙葡萄酒在Pop-up成功展出和售賣,19間酒莊的60多款葡萄酒直接從西班牙引進,部分首次在香港零售店銷售。幾家當地進口商與 SPANISH WINE PASSION 合作展示了他們的 Ribera del Duero 和 Rueda 葡萄酒,包括:

12 Bottles/Cuvee www.cuvees.com
Amorosso Fine Wines www.amorossowines.com
Anrise-IMC http://www.anriseimc.com
Bottle Wander www.bottlewander.com
Continental Wines www.continentalwines.com.hk
Fabulous Wines http://www.fabulouswines.net/
Fiesta Food https://www.fiestafood.com.hk/
Jebsen Wines https://www.jebsenwinesandspirits.com/
Kerry Wines https://www.kerrywines.com/
Links Concept https://www.linksconcept.com/
Los Ibéricos https://losibericoshk.com/
Prince Wines http://www.princewines.com.hk/
Summer Gate https://www.summergate.com.hk/
Talking Grapes https://talkinggrapes.com.hk/
Wine Couple https://www.winecouple.hk/
Wine Hut https://www.winehut.hk/
Wine Ochos https://wineochos.boutir.com/
Wine Time https://www.winetimehk.com/

官網: www.riberaruedawines.cn






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