香港人出名嘴刁，不鮮不食！美心中菜最近推出的「尋鮮吃鮮」系列，就啱晒香港人口胃了！系列包括粵菜、潮菜及外省菜，烹調各有特色，嚴選本地農場與漁場時令、新鮮食材入饌，質素有保證，所揀選的漁場皆參加了優質養漁場計畫，確保食材安全，同時亦為減少碳排放出一分力，促進可持續的餐飲發展。高質食材搭配大廚的心思與極致手藝，讓大家吃得健康又鮮味十足！
粵菜注重質與鮮味、不時不食，美心中菜的粵菜主廚受「西檸雞」的啟發，演化出「脆炸檸檬本地烏頭」這道軟嫩酥香的粵菜。「鳳脂花雕蒸本地烏頭」亦是另一道惹味的菜餚，大廚利用花雕的醇香提升烏頭魚的鮮味，配合蒸蛋，蒸前更在烏頭鋪上雞油塊，令整道菜餚有層次，魚肉香嫩。另外，為方便客人進食，大廚特意先起骨才下鍋，讓客人輕鬆吃到「啖啖魚肉」，老少咸宜。
潮菜則著重配醬調味，以不同的醬料炮製不同食材，潮菜主廚利用以脂肪少、肉質嫩滑的嘉美雞，搭配具有潮菜特色的豆醬入饌，嫩滑鹹香共治一爐。
剁椒、涼菜皆是外省菜的特色，外省菜主廚嚴選時令蔬菜，創造出香濃鮮辣的「涼拌本地茄子」、「玉帶雞茸本地蕃薯苗羹」及「鹹魚本地家豬釀地道涼瓜」等等，而採用本地烏頭的「剁椒楊氏烏頭」，別有剁椒香辣風味。
為支持本地農場和漁場的長遠發展，推廣期內每售出一份二人套餐，美心中菜將會贊助$20於新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社(菜聯社)以供本地農場購買肥料之用，當中包括廚餘堆肥。食好西之餘又可支持本地農業，大家要快快book位啦！
