fashion-premier.com
You are here:  / 原味澳洲 食在香港

原味澳洲 食在香港

 

 

 

 

翠韻軒

 

最近又去過我喜愛的翠韻軒試新菜式。總覺得這處的文化氣氛很適合拍電影,啱哂像La La Land 那種追夢的歌舞片,男女主角可以從餐廳一路載歌載舞到海邊。。。

言歸正傳,講番啲食物先。今次餐廳推出中澳fusion菜 #原味澳洲 ,用澳洲上等食材炮製粵菜,我地平時食慣嘅澳洲鮮鮑、生蠔和三文魚等,依家全部變身美味中菜。每道菜都吃得出澳洲的風土和粵菜的心思!

美心中菜今次邀請澳洲商務投資署及澳洲旅遊局攜手合作,引入澳洲當地多款優質漁鮮及特產,炮製令人驚喜的「中澳合璧」新口味 ! 當中菜烹調遇上澳洲食材,那種化學作用很美妙,嚐過方知原來咁精彩!

 

美心中菜的大廚團隊

 

相信大家都熟悉澳洲龍蝦、鮑魚、生蠔、和牛、走地豬等馳名食材。為了今次的「原味澳洲」系列,美心中菜的大廚精選多款特產空運到港,包括從澳洲南端的明媚州島塔斯曼尼亞,新鮮捕獲的黑邊鮑魚及三文魚。另還有南澳的紅白酒、昆士蘭的天然草飼養和牛、來自維多利亞海岸的放養的羊仔與走地豬,以及鮮甜肉厚的加菲蟹和皇帝蝦。大廚以不同的烹調手法,炮製出多種創新的味道與口感層次。

心水推介首推冰鎮翡翠鮑魚,將鮮鮑慢煮後再放入瑤柱薑汁中浸數小時,泡得又香又入味,入口煙韌爽口,無番咁上吓功力好難拿握到啱啱好!加上冰鎮食法好涼爽,咁好味又有heart 嘅fusion,真心俾佢滿分!

 

冰鎮翡翠鮑魚配對南澳餐酒

 

冰鎮翡翠鮑魚

 

另黑椒鵝肝爆M5和牛柳粒亦風味十足,鮮嫩的M5和牛配上香濃的鵝肝及黑椒,一吃回味!還有甜酒煎三文魚扒,和砵酒焗生蠔等都是必食之選,口味中西合璧,有西菜質感層次又有中菜的風味,讚!甜品則最推介蜂蜜奶油卷,一入口便嚐到濃濃的蜂蜜香,甜絲絲軟綿綿,美味又真材實料!

是次的菜單更融匯了源自南澳的Penfolds餐酒,大家在享用美饌可同時配對澳洲佳釀,讓美味昇華。

 

砵酒焗生蠔

 

甜酒煎三文魚扒

 

黑椒鵝肝爆M5和牛柳粒

 

南澳Penfolds餐酒

 

甜品:蜂蜜奶油卷 / 椰香芒果凍

 

 

「原味澳洲」系列 由即日至2018年6月30日推出 (不適用於2018年5月1,5-6, 12-13及6月9-10, 16-17日)

推廣分店:全綫美心皇宮、全綫翠園(尖沙咀、美心‧翠園除外)、翠韻軒、翠玉軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、八月花、八月軒、全綫八月

 

 

 

 

 

Recent Tweet

instagram

[01]
[02]
[03]
[04]
[05]
[06]
[07]
[08]
[09]
[10]
[11]
[12]
[13]
[14]
[15]
[16]
Follow me on Instagram