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至「COOL」夏日滋味 @GOGYO

 

 

 

 

GOGYO五行日本總廚新城康博先生 Mr Yasuhiro Shinjyo (中)於試食會上分享全新餐目的設計靈感,以及製作每一道美饌的心思。大會更邀請了黎學勤(右)擔任特別嘉賓。

 

黎學勤(左) 及GOGYO五行日本總廚新城康博先生 Mr Yasuhiro Shinjyo (中)出席當天的試食會。

 

天天都是酷熱天,有時真係熱到無哂胃口!想消暑食得cool,日本料理是最佳選擇!日前到過ifc嘅GOGYO五行試試餐廳新推出的夏日至「COOL」菜式,多款美味的海鮮料理不但清新醒胃,且風味創新,超有驚喜!

在這個悶熱天,最好來一道冷製海膽布丁($98),以海膽做出冷製布丁,單說創意已經攞滿分!海膽與布丁似是風馬牛不相干,大廚卻大膽創新地將新鮮的海膽混入布丁漿中,在布丁冷卻後再於面層加上一層海膽和黑飛魚籽,打造出多層滋味,又香又滑,非常引誘!不妨再配一杯創新的冰鎮果物特飲,讓自己享受涼透心的冰爽體驗。特別推介Sub-zero Fresh Pineapple Oolong Tea $68,冰鎮香甜的菠蘿將淡雅的烏龍茶變成了夏日創新特飲。冰鎮果物特飲是現時日本大熱的飲品,先將新鮮水果放到冰櫃冷卻成冰,再切開放到飲品之中,變身冰凍飲料。

 

冷製海膽布丁($98)

 

Sub-zero Fresh Pineapple Oolong Tea $68

 

夏 ‧ 極上刺身塔 ($268)

 

刺身也最適合炎夏享用!自慢の鮮魚!夏 ‧ 極上刺身塔 ($268) 賣相好特別
,三層刺身塔集各式海鮮滋味於一身,盛載着赤海蝦、油甘魚、三文魚、吞拿魚腩、黑飛魚子、真鯛、帆立貝、海膽和三文魚籽,鮮甜香滑爽交織,味蕾大滿足!

若愛吃拖羅,入口即融的炙燒特上拖羅 ($178) 是必食之選! GOGYO五行以炙燒技術帶出拖羅的油脂香氣。炙燒拖羅與卷內的刺身口味相互牽引,讓你一口嚐盡兩種獨特的口感,再配以三文魚籽和濃厚海帶醬汁,啖啖都係幸福滋味!

 

炙燒特上拖羅 ($178)

 

龍捲白海老三葉天婦羅 $78

 

炸物也是我必點的,這裡的龍捲白海老三葉天婦羅 $78口味好創新,酥脆天婦羅蘊藏著爽口的白海老和香草,風味與別不同。

接著,輪到最期待的GOGYO五行濃厚龍蝦沾麵($238)出場。這款夏日限定的龍蝦沾麵內容非常豐富,首先有特別採用由香氣濃郁的海老粉調製而成的「多加水粗麵」,享用時只要將麵條沾進以豚骨湯和大量海老精華烹調而成的濃厚湯底,便可嚐到麵沾滿香濃湯底的濃郁風味。再配以慢火細煮的原隻龍蝦尾,櫻花蝦丸和海老肉味噌,多重滋味一浪接一浪。享用沾麵後,不妨把沾麵的醬汁淋在香氣獨特的芫荽飯之上,自製「意式海老飯」,試過一定番尋味!

 

GOGYO五行濃厚龍蝦沾麵($238)

 

雪榚是夏日不可缺的甜品,若配埋威士忌就更完美了!若喜愛帶酒味的甜品,一定要試吓芳醇威士忌Affogato ($108)!大廚先將咖啡豆泡浸在日本威士忌中,讓清涼威士忌滲著淡淡的咖啡香,在品嚐這道甜品時,可將一匙冰凍絲滑的雪糕加到威士忌中一同品嚐, 雪榚的香甜柔滑的口感和香醇威士忌美妙融合, 冰凍又甜蜜,滋味超引誘!

 

芳醇威士忌Affogato ($108)

 

 

 

GOGYO五行
地址:香港中環港景街1號國際金融中心3樓3020號舖

 

 

 

 

 

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