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入秋必食 臘味煲仔飯

 

 

 

一踏入秋季, 就會想起煲仔飯!日前到過佐敦新開的「憶食尚臘味煲仔飯」,品嚐新店的招牌臘味煲仔飯和多款特色菜,每款烹調手法和口味都超有驚喜!

首先要讚的是食材!主要是自家種植、飼養和生產,包括豬肉、土雞、醬油、米等。憶食尚擁有國內自家農場和工場,保証所有食材優質及無添加,讓大家食得滿足又放心。

 

特色臘味煲仔飯

 

招牌的特色臘味煲仔飯(小份:$148 / 大份:$398) 份量十足,有臘腸、臘肉和南安板鴨,臘味豐富、肉質鮮美,醃製味道不會過咸,吃得出鮮肉是自家農場天然飼養無添加的,配以五常市長粒香米, 臘味香滲入米中,再加入自家製醬油,  熱辣辣香噴噴的臘味煲仔飯,誰可抗拒!

若是無辣不歡,可試試創新的清蒸川味臘腸($78 / 例),經煙燻的辣味臘腸,風味有點像意式辣肉腸,可夾著生蒜一齊吃,讓香辣麻一吃爆發!

 

清蒸川味臘腸

 

XO醬拌麵

 

手工黃金麵

 

這裡的麵食也十分出色,XO醬拌麵($88 / 例)是心水推介,自家製XO醬用料豐富,原汁原味。可按自己喜好挑選原味、勁辣或麻辣。另有香脆的手工黃金麵($88 / 例),不論配京川汁或糖醋汁,都好有北方風味。

一般豬肉較少用來清蒸。這裡的豬肉是出自自家農場飼養的走地豬,肉質清爽結實,無一般劣質豬的豬騷味,即使簡單的切片清蒸,無需用濃汁調味也非常可口!清蒸土豬 (小份:$98 / 大份:$168)

 

清蒸土豬

 

一見鍾情 (海鯧魚) 

 

蒸魚或煎魚大家吃得多,半蒸半煎的一見鍾情 (海鯧魚)  大家又試過未呢?這道菜除了名字別出心裁,製法亦非常用心,將鯧魚切開一節節,一半蒸一半煎,一魚兩口味,創新又抵食!($88 / 例)

「憶食尚臘味煲仔飯」全國有八間門店, 包括兩間位於香港佐敦及尖沙嘴。餐廳環境優雅舒適, 最啱一家大小或與好友聚餐。餐廳更設有零售服務, 有真空包裝臘味煲仔飯、臘腸、臘肉、南安板鴨、五常市長粒香米、手工麵、鮑魚XO醬、花生油,古法頭抽等,吃完仲可以買回家慢慢嘆!

 

五常市長粒香米

 

真空包裝臘味煲仔飯

 

古法頭抽 / 花生油

 

 

 

 

 

 

 

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