澳門 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 米芝蓮一星食府貴賓房
一直想試澳門 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 的米芝蓮菜式，這次終於有機會朝聖，應邀來到這間米芝蓮一星食府的貴賓房吃晚餐，真有說不出的興奮呢！
當晚，餐廳行政總廚Antimo Merone為我們準備了精緻又美味的5 道菜米芝蓮晚餐，由精美的意式小食、頭盤、主菜至到甜品，每一道色香味致極，傳統意式風味加入創新烹調，充滿驚喜！由2014年起，Antimo Merone獲米芝蓮三星總廚Umberto Bombana邀請，為其於澳門的全新餐廳「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA Macau」擔任行政總廚，今年再次帶領餐廳榮獲米芝蓮一星評級。
米芝蓮晚餐
澳門 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA行政總廚Antimo Merone
先來多款餐前小食開開胃！份量小小的餐前小點，賣相美得像藝術品，食材亦好地道，像蜜瓜、Parma ham、甜豆、葡萄、cherry tomato和芝土，醒胃怡情，精緻味美，超棒的意菜前奏曲啊！
精緻又美味的餐前小食
精緻又美味的餐前小食
接著是頭盤 – 腌日本吞拿魚，用柚子及豆腐醬汁加香草調味的吞拿魚再配以頂级的卡露伽魚子醬，是絕美的組合，味道鮮美，啖啖回香，好味到不得了！
頭盤 – 腌日本吞拿魚
柚子及豆腐醬汁加香草調味的吞拿魚再配以頂级的卡露伽魚子醬，清新醒胃
第二道菜 – Plankton意大利面
意大利餐的第二道菜通常都是意粉。創新的Plankton意大利面，煮得爽口煙韌，好正宗的 Al dente口感。 大廚亦非常有創意，將 Plankton放入意粉麵糰，連素食者也可以食用，美味又吃得健康！
來到主菜，是大廚特別推介的 Roe Deer 野生獐鹿，野鹿是高级野味，適合冬季享用，且非常稀罕，因為肉瘦紋理均匀，因此肉質特別嫩滑軟腍。驚喜的是，獐鹿並沒有一般野鹿的臊味！獐鹿肉用菠菜捲著，再加入榛子及香蒜鯷魚醬提味，將鹿肉的鮮美帶出，食材質素高，吃得出大廚的細膩心思！
主菜: Roe Deer 野生獐鹿
最後上的甜品超有聖誕氣息！美美的Montebianco白色山峰和一小盒子的雜錦甜點非常吸睛。雖然已吃得好飽，但甜點的賣相實在是太美了，最終還是吃到一點不留！用時令粟子炮製的Montebianco，由一塊塊鬆脆的粟子蛋白餅砌成的白色雪球，內藏著香甜細滑的粟子雪糕和粟子蜜餞，香甜而不膩，是我今年吃過最美味的意式聖誕甜品呢！
聖誕甜品Montebianco 白色山峰
由鬆脆的粟子蛋白餅砌成的白色雪球，內藏著香甜細滑的粟子雪糕和粟子蜜餞
一小盒子的雜錦甜點
