今年再次來到澳門巴黎人的 Brasserie法國巴黎人餐廳，試食餐廳為慶祝法國五月美食薈 特別推出的盧瓦爾河谷Loire Valley 四道菜午/晚套餐，並配對當地餐酒。
四道菜午/晚套餐由法餐行政主廚Daniel Brolese 精心炮製，從頭盤到芝士盤都非常地道。心水頭盤是生蠔他他配香草烤扇貝，若不愛生蠔，可選白露筍配火腿伴白酒甜醬，全部都是最新鮮的時令食材，加上大廚地道烹調，特選了盧瓦爾河谷的白酒和香草入饌，風味獨一無二！
當天的午餐，餐廳的品酒部經理 Arnaud Echalier 先生特別精選了盧瓦爾河谷特產的 Sancerre 2017 白酒作 wine pairing。Sancerre 白酒輕盈的果香與頭盤果然是 perfect match！
生蠔他他配香草烤扇貝
白露筍配火腿伴白酒甜醬
盧瓦爾河谷特產的 Sancerre 2017 白酒作 wine pairing
盧瓦爾河谷特產的 Sancerre 2017 白酒
接著的白酒煮青口湯更是小編至愛！用白酒來煮青口是最最地道的法式口味，是法國人的家常菜，白酒再加點牛油和芳香的歐芹，簡簡單單便是人間美食！其實在法國吃白酒青口，可以當一道主菜來吃，青口泡在香甜的湯汁裡，除了啖啖青口，還可以用麵包沾湯汁來吃，連汁都不剩！
白酒煮青口湯
白酒慢煮鴨腿
主菜可選白酒慢煮鴨腿或香煎鱸魚配白酒檸檬牛油汁。鴨腿是法國最傳統的美食，大廚選用了盧瓦爾河谷最著名的白酒之一Muscadet入饌。Muscadet是法國人家喻戶曉的白酒，愛其清新活潑的口感，用來烹調，可提升鴨肉的鮮香，減低油膩感，再配以新鮮青豆，更加開胃，又有Loire Valley風土味！
芝士是不能錯過的盧瓦爾河谷美食，傳統的法式芝士拼盤可選三款芝士，心水是Livarot、Comte 和 Munster。若愛山羊芝士，Chavignol 是首選！
芝士拼盤
盧瓦爾河谷芝士
盧瓦爾河谷四道菜午/晚套餐只限5月6至31日推出，每位 MOP 498 ( 另有多款當地紅、白葡萄酒，可供配對 ) 。
