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粵菜潮食 @海都

 

 

 

新舊交融,食出驚喜!說的是素有「名人飯堂」之美譽的海都酒家!海都是東海飲食集團最高規格及標準的餐飲品牌,最近推出多款新菜式,帶來不一樣的粵菜體驗。

菜式以新派粵菜同時承傳中菜文化作理念,食材獨特、烹調創新,不論是味蕾或賣相都超有驚喜!加上餐廳雅致的裝潢,面向180度維港美景,時尚又舒適,是飲茶或晚飯的好選擇。場內亦提供貴賓廂房,適合各種私人或商務聚會。

 

餐廳裝潢雅致,面向180度維港美景

 

 

日前試食過多款新菜式和點心,點心最推介外脆內香的 #蜂巢鵝肝芋角 ,煎香的鵝肝餡料配搭香芋酥皮,香濃美味,再配上可愛的鵝頭作點綴,打卡必點!

 

蜂巢鵝肝芋角

 

 

其他心水菜還有 #醬香澳洲和牛面頰 和 #濃湯大根浸海星斑。經慢煮的牛面頰肉質香滑軟腍,牛味濃郁,吃得出大廚精準的火候功!慢煮保留了牛面頰之鮮味和質感,再配以美味的秘製醬汁,風味獨一無二。至於海星斑更是魚中極品,肉質豐厚,有濃濃自然魚鮮味。以日本大根及濃湯烹煮,和式烹調,別有風味。

 

醬香澳洲和牛面頰

 

濃湯大根浸海星斑

 

 

還有 #金沙鍋巴,是鹹蛋黃控必食!鹹蛋魚皮食得多,鹹蛋鍋巴真係第一次食!大廚先將咸蛋黄混入鍋巴作調味,再以高溫油炸,咸蛋黄非常入味,爽脆可口。

 

金沙鍋巴

 

脆皮黃金雞

 

另一道 #脆皮黃金雞 口味亦超有驚喜,是傳統炸子雞的升級版!秘技在先為雞肉沾上蛋白漿風乾一晚,配上秘製調味,再以滾油浸熟,絕對是誠意之作!

甜品最推介 #陳皮桃姿燉原個津梨,原個津梨,加入上等陳皮和有「平民燕窩」之稱的桃姿一起燉製。雪梨的清甜融合陳皮的甘香,加上桃姿滑滑口感,完美組合!

 

陳皮桃姿燉原個津梨

 

 

海都酒家
金鐘添美道1號中信大廈5樓 501號舖
訂座電話 : 2877 2211

 

 

 

 

 

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