踏入夏季，唔單止衣服要換季，食物也換要上新口味！
日前專程入沙田，去沙田18試夏季新菜式！新餐單由主廚何振雄師傅精心炮製，精選時令食材，配合自製醬料，創出溫馨的家鄉風味菜，不單色香味全，還吃得出家的味道！
沙田18的自家醬料一向遠近馳名，當天最令小編回味的是超有媽媽的味道的 #自製黃皮醬焗鱈魚。何師傅將天然蜂蜜加入時令的黄皮果肉，獨創口味清新的黄皮醬，用來炮製鮮美的鱈魚，菜式酸酸甜甜，好開胃。
自製黃皮醬焗鱈魚 $398
若愛酸甜口味，另一道 #無花果鹹檸檬鵪鶉蛋燜大騸雞煲 亦是必選！滲著酸甜水果香的大騸雞煲十分惹味，好啱夏日享用，喚醒沉睡味蕾！
無花果鹹檸檬鵪鶉蛋燜大騸雞煲 $288
其他心水推介還有 #黑胡椒花生芽爆炒鴨舌，爽口的花生芽與香滑的鴨舌，加入黑胡椒醬一同爆炒，香辣爽口，風味無窮。
黑胡椒花生芽爆炒鴨舌 $268
喜愛素食的朋友亦有好選擇，#欖菜素肉炒爽脆萵筍乾 選用新豬肉，與萵筍乾和帶鹹香的欖菜同炒，原來素肉也可以煮得非常惹味。
欖菜素肉炒爽脆萵筍乾 $218
若是甜品控，更不要錯過餅房主廚賴耀輝師傅精心設計的創意甜品。像口味創新的「焗黑芝麻湯圓酥皮批」，將芝麻湯圓釀進酥皮撻中，外脆的酥皮夾著煙韌細滑的湯圓，雙重口感好吸引。
餅房主廚賴耀輝師傅
賴耀輝師傅精心設計的創意甜品
焗黑芝麻湯圓酥皮批 $65
另特別喜愛消暑透心涼的 #洛神花菠蘿雪葩，師傅加入了天然蜂蜜來提味，綴以洛神花脆片，香甜可口。其他心水還有口感滑滑、香甜不膩的 #芝麻卷糖不甩、香甜鬆化的 #紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬，以及中西交融的 #腐乳芝士蛋糕 ，腐乳和芝士原來是天生一對 !
洛神花菠蘿雪葩 $42
芝麻卷糖不甩 $65
紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬 $65
腐乳芝士蛋糕 $65
地址:
香港新界沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店4樓
訂座 3723 1234
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