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溫馨的滋味 @沙田18

 

 

 

踏入夏季,唔單止衣服要換季,食物也換要上新口味!

日前專程入沙田,去沙田18試夏季新菜式!新餐單由主廚何振雄師傅精心炮製,精選時令食材,配合自製醬料,創出溫馨的家鄉風味菜,不單色香味全,還吃得出家的味道!

沙田18的自家醬料一向遠近馳名,當天最令小編回味的是超有媽媽的味道的 #自製黃皮醬焗鱈魚。何師傅將天然蜂蜜加入時令的黄皮果肉,獨創口味清新的黄皮醬,用來炮製鮮美的鱈魚,菜式酸酸甜甜,好開胃。

 

自製黃皮醬焗鱈魚 $398

 

若愛酸甜口味,另一道 #無花果鹹檸檬鵪鶉蛋燜大騸雞煲 亦是必選!滲著酸甜水果香的大騸雞煲十分惹味,好啱夏日享用,喚醒沉睡味蕾!

 

無花果鹹檸檬鵪鶉蛋燜大騸雞煲 $288

 

其他心水推介還有 #黑胡椒花生芽爆炒鴨舌,爽口的花生芽與香滑的鴨舌,加入黑胡椒醬一同爆炒,香辣爽口,風味無窮。

 

黑胡椒花生芽爆炒鴨舌 $268

 

喜愛素食的朋友亦有好選擇,#欖菜素肉炒爽脆萵筍乾 選用新豬肉,與萵筍乾和帶鹹香的欖菜同炒,原來素肉也可以煮得非常惹味。

 

欖菜素肉炒爽脆萵筍乾 $218

 

 

若是甜品控,更不要錯過餅房主廚賴耀輝師傅精心設計的創意甜品。像口味創新的「焗黑芝麻湯圓酥皮批」,將芝麻湯圓釀進酥皮撻中,外脆的酥皮夾著煙韌細滑的湯圓,雙重口感好吸引。

 

餅房主廚賴耀輝師傅

 

賴耀輝師傅精心設計的創意甜品

 

焗黑芝麻湯圓酥皮批 $65

 

另特別喜愛消暑透心涼的 #洛神花菠蘿雪葩,師傅加入了天然蜂蜜來提味,綴以洛神花脆片,香甜可口。其他心水還有口感滑滑、香甜不膩的 #芝麻卷糖不甩、香甜鬆化的 #紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬,以及中西交融的 #腐乳芝士蛋糕 ,腐乳和芝士原來是天生一對 !

 

洛神花菠蘿雪葩 $42

 

芝麻卷糖不甩 $65

 

紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬 $65

 

腐乳芝士蛋糕 $65

 

 

地址:

香港新界沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店4樓
訂座 3723 1234
www.hyattregencyhongkongshatin.com

 

 

 

 

 

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