千両「夏之餐目」
夏日炎炎，醒胃魚鮮是首選！千両的「夏之餐目」是小編每年夏季必追的餐目！今年的主角是產自日本長崎縣伊佐木、日本池魚、及北海道北寄貝。
初夏梅雨季節前後正值伊佐木產卵期，肉質最為飽滿及肥美，肉色白裡透紅，軟腍兼油脂適中，最啱作刺身和壽司。伊佐木刺身 ($108/份) 賣相像朵花，非常可愛，一見已食欲大增。伊佐木果然清新鮮甜，配以粒粒黑飛魚籽和清香的紫蘇啫喱，非常滋味，可用紫蘇葉包著來吃，口味變得更獨特。不妨配對一杯餐廳精選的純米雪彥山夏之生貯藏，令享受加倍！
伊佐木刺身 ($108/份)
純米雪彥山夏之生貯藏 ($98/150ml, $185/300ml, $425/720ml)
伊佐木壽司配梅蜜 / 池魚壽司配薑蔥
紫蘇池魚卷 ($58/份)
池魚盛產於東京灣至九州一帶，每年六至八月當造，肉質爽脆，油脂甘香。大廚巧手用紫菜將醃漬蘿蔔、水菜、鮮紫蘇葉及池魚卷起，切成件件賣相精緻的紫蘇池魚卷。
活北寄貝刺身 ($118/份)
來自日本北海道的原隻北寄貝肉質肥美，鮮甜味美。貝肉及裙邊分放，讓大家品嚐兩種不同口感，沾上青檸檬汁來吃，味道更提鮮。
牛油燒鮑魚 ($158/份)
鮑魚鮮甜爽滑，配以本菇、露荀仔、冬菇以牛油快炒，超美味的組合。
鹽燒子持香魚 ($68/份)
子持香魚烤製至略焦，肚內全是魚春，鮮美甘香，魚春迷必食。
鹽檸檬日本雞肉鍋 ($88/份)
非常醒胃的夏日鍋品！鍋內有雞肉、豆腐、王菜、水菜、大蔥等蔬菜，配以檸檬湯底，令人回味的清新系鍋品。
甜品推介清甜舒爽的沖繩菠蘿批配海鹽雪糕，清新的菠蘿批配以甜中帶鹹的海鹽雪糕，再配一杯香甜的松竹梅沖繩菠蘿酒就最完美了！
沖繩菠蘿批配海鹽雪糕 ($58/份)
松竹梅沖繩菠蘿酒 ($42/100ml, $280/720ml)
千両「夏之餐目」由即日至8月下旬於千両全線分店供應。
