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時令海鮮 交織好滋味

 

 

 

 

位于尖沙嘴棉登徑的黑門水產

 

 

今時今日想吃黑門料理,無需出走大阪,去尖沙嘴棉登徑的黑門水產,便可大快朵頤!

餐廳剛剛推出了多款新菜單,包括超有燒烤風味的赤鬼明太子甲羅燒、黑門令大漁生菜包、黑門令海膽鮭籽活火山及極上大漁貝燒等滋味海鮮料理。

黑門令蟹味噌甲羅燒($72)是招牌必食,蟹蓋上盛載著由日本黑門直送的時令海鮮組合,包括松葉蟹膏、蟹籽、蟹肉及蔥花,再加一隻鵪鶉蛋及味噌,交疊出美妙滋味。侍者會為你代勞,將蟹蓋放到爐上燒,陣陣蟹香即時綻放,燒熟之後,蟹味更加濃郁,吃時可隨自已喜好變化出3 種不同食法,建議加點辣味的蟹油炸蒜,然後放在梳打餅上同吃。

 

甲羅燒

 

侍者會在你面前將蟹蓋放到爐上燒,陣陣蟹香即時綻放

 

 

另推介香濃美味的黑松露白汁磯燒帆立貝($78),帆立貝與本菇加上白汁和黑松露,放在具殼上燒,燒熱了的松露白汁香氣四溢,滲滿白汁的帆立貝更是鮮甜無比,白汁又滑又creamy,好味到不得了!若是蠔控,另可選極上大漁貝燒($88),是以海老、廣島蠔、帆立貝、三文魚籽和海膽的組合。

 

黑松露白汁磯燒帆立貝 / 極上大漁貝燒

 

黑松露白汁磯燒帆立貝($78)

 

另一心水推介是黑門令大漁生菜包($128)饀料非常豐富,用新鮮生菜包著黑蟹籽、三文魚籽、蟹籽、海膽、蟹肉、新鮮拖羅蓉、甜蝦、芝麻、炸京蔥絲、蔥花與鮮左口魚鰭邊等饀料同吃,鮮嫩爽脆,可嚐到不同層次的海鮮風味!

還有一見會嘩嘩聲的黑門令海膽鮭籽活火山($388),用上海膽、松葉蟹鉗、新鮮拖羅蓉、三文魚籽,堆得密密麻麻,豐富滿瀉,滋味爆發﹗

 

黑門令大漁生菜包($128)

 

黑門令大漁生菜包($128)

 

黑門令海膽鮭籽活火山($388)

 

 

除了海鮮,這裡的火炙A5 神戶和牛薄切(200g / $490)也是不容錯過的,選用嫩滑、脂肪豐富的神戶A5 和牛,一咬滿咀都是油香,肉味香甜鬆軟,配上蛋黃,蔥花蒜蓉及特製醬油,風味無窮,不能抗拒!

美食怎能沒有美酒,若愛嘆番杯,可以試試餐廳招牌的活竹筒酒,製作方法很特別,是把純糧醬香酒注入活竹的竹腔內,酒在生長中的竹子內釀造半年以上,竹汁滲入酒體,令酒味更加綿純甘甜。客人更可以親自用木鎚打開竹筒內的酒,未飲先打卡!

 

火炙A5 神戶和牛薄切(200g / $490)

 

活竹筒酒

 

 

黑門水產
地址:尖沙咀棉登徑8 號地下3-4 號舖
電話號碼:23270128
營業時間:星期一至日
11:30 – 14:30
18:00 – 23:45

 

 

 

 

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