眨下眼尖沙咀唐人館 CHINA TANG經已踏入一周年了!成日食好西嘅你想必也是這家名人飯堂的常客。唐人館一向主打高級中菜,裝潢及食物都超有水準,難怪吸引了眾多名人食客。
為了慶祝一周年這大日子,唐人館特別推出三大創新食譜,令大家大飽口福,包括全新四方菜式、全港最早Happy Hour及加強版「唐皇夜茶」,讓你由朝食到晚,嚐嚐大食四方的滋味!
日前出席了唐人館的慶祝午宴,率先品嚐了新菜單中的招牌點心、新四方菜及夜茶美點。為了令菜式更地道,唐人館行政總廚李翔師傅早前親自到廣東省的東、南、西、北四方:順德、湛江、東莞和潮汕尋找美味,把當地的名菜帶到唐人館,炮製出全新「嚐四方」十二道菜,當中包括銅盤桑葉氣窩雞、廉江牛雜煲、虎門寨蒸焗膏蟹砵和梅膏醬排骨等,色香味俱全,在別處真是食不到的呀!
最推介銅盤桑葉氣窩雞,這道順德菜給我一點點兒時回憶,因我外婆是順德人,小時經常吃她烹調的香葉蒸雞,味道跟這盤桑葉氣窩雞很相似,給我有重溫昔日滋味的溫馨!唐人館大廚採用的更是新鮮桑葉 ,客人點菜後,廚師會把去骨的雞肉、蟲草花、雲耳、紅棗、冬菇一同放上鋪滿新鮮桑葉的蒸格,之後在上菜前再即場在客人面前放入雞湯蒸三分鐘。香港沒有適合食用的新鮮桑葉,所以師傅每三日就從順德有機農場入貨,單是這份誠意和專業已令人敬佩。
另還有每日限量六份 的廉江牛雜煲 ,以及虎門寨蒸焗膏蟹缽 ,膏蟹拆肉後與脢頭豬肉、冬菇、芹菜、馬蹄、蟹膏搓成肉餅,釀回蟹蓋後焗熟,是蟹膏迷必食之選!
此外,餐館更矚目推出全港最早的Happy Hour時段。星期一至日,下午三時開始至黃昏六時,特選飲品全部買一送一。不飲酒的話,可以選三款無酒精雞尾酒Hawthorn、Tang’s Garden和Five Greens Mojito$98。點任何飲品,更可免費享用辣子和牛粒、七味豆腐粒、秘製雞翼、黃金魷魚、芝心蝦春卷等10款佐酒小食。咁抵點可以錯過!
另還有加強版 「唐皇夜茶」 ,點心由晚上六時至十時三十分無限量供應,每位港幣$328。招牌小籠包、筍尖蝦餃、古法馬拉糕是必食,還有皮脆餡香的流沙菠蘿包、黑松露野菌炒扁意粉、金銀蛋肉碎粥和炸醬酸辣米線等特色美食。同時可以無限享用潮州名茶—雙髻娘山的鳳凰單叢茶。這茶名貴在生長在逾千米的高海拔的山上,由於生長緩慢,每年只得兩造。客人更可以$108和$128,無限量享用Chandon NV氣泡酒和Chandon NV玫瑰氣泡酒,佳肴配對美酒,由晚飯時段食到宵夜,嘆足四小時,美食停不了!
唐人館(尖沙咀)
地址:尖沙咀海港城港威商場4樓4101號舖
電話:+852 2157 3148
營業時間:星期一至最期五正午12時至晚上10時30分
星期六、日及公眾假期上午11時30分至晚上10時30分
網址:www.chinatang.hk