Highland Park威士忌
Highland Park推出两款全新佳酿，并於日前假香港君悦酒店Pool House举行酒会，展示其出类拔萃的单一麦芽威士忌的酿造技术。
活动当日，Highland Park特别邀请资深的烈酒及葡萄酒专家Ron Taylor 介绍这两款全新佳酿。两款佳酿包括「Freya」及向Highland Park创始人Magnus Eunson致敬的「Dark Origins」，均是首次在香港发布的Highland Park系列之重点。
作为Highland Park Valhalla系列的延续，「Freya」威士忌以女神作灵感，全球限量生产19,000瓶。 这瓶15年佳酿散发着白巧克力香气，酒香浓郁且充满热带鲜果气息，香中带甘甜，酒香迷人。「Freya」售价约为港币$1,890元。
至於「Dark Origins」是以非冷凝过滤来酿造的单一麦芽威士忌, 是向创始人Magnus Eunson致敬之作。 Magnus Eunson在日间於教堂担任神职工作，晚上则於奥克尼高地 (High Park， 故後来演变成品牌名称Highland Park) 的秘密地堡进行威士忌的酿造和蒸馏。这些以人手酿造的威士忌，为当时背负沉重赋税的人民提供温暖心灵的优质威士忌，而这款威士忌最终成为了誉满全球的佳酿。人手酿制的Dark Origins在酿制过程中使用较Highland Park 12年多两倍的首次陈酿的雪利酒桶，令威士忌的颜色更深邃迷人，带有显着的乾果及圣诞蛋糕的味道，同时也更具雪梨酒香气，揉合黑巧克力香和标志性的甜蜜烟熏气息。「Dark Origins」售价约为港币$899元。
Highland Park单一麦芽威士忌酿造传统始於1798年，至今从未间断。品牌拥有200年的酿造历史，坚持一直采用传统工艺，是极少数仍然选用「手动翻犁 (hand-turned malt)」处理麦芽的酿酒厂之一。品牌透过选用奥克尼本土泥媒加热焢窑和把大麦烘乾，营造独有的烟熏香气，称为「Peat Reek」，同时混合来自盛载过Oloroso雪梨酒木桶的香气，令Highland Park佳酿的韵味独一无二。
Highland Park Freya威士忌
Highland Park Dark Origins威士忌
Mr. Ron Taylor, Mr. Jonathan Mather and Mr. Eddie Nara
Mr. Edward Cheng, Ms. May Wong and Mr. K Wong
两款威士忌於各零售点有售，亦可於Highland Park酿酒厂或网上选购 : www.highlandpark.co.uk。
