又去K11 MUSEA食好西!這天試了名潮食館 Mr. Ming’s的正宗潮州菜和粵菜,果然另有一番風味!
餐廳主打潮洲菜及廣東點心,行政總廚是行內有名的百樂潮洲菜名廚許美德師傅,許師傅把自己超過30 年的掌廚經驗及中菜技藝帶入名潮食館,炮製出原汁原味的潮洲菜。必食菜式及點心包括紅燒八寶鴨、芋茸香酥鴨、潮式煙薰鴨、滷水鵝肝滷蛋、肉餅蒸糕蟹圈、招牌杏汁燉白肺湯、梅菜燒腩包、潮式韭菜棵、潮州返沙芋條等。
小編無湯不歡,先嚐餐廳招牌的 #杏汁燉白肺湯,濃郁又清香的杏汁,加上大大塊滑滑的白肺,滋潤養顏,消暑潤燥,好啱這個暑熱天!咁經典又巧手的湯品,別處很難吃得到!
鴨肉是潮州菜常見的菜式,這道 #芋茸香酥鴨 香口惹味,芋茸配去骨鴨肉,炮製成上層芋茸酥香,夾著下層脆口鴨肉的雙重滋味,又是經典的功夫菜!
#潮式韭菜棵 也是心水推介,是經典的潮汕小食,超有懷舊風味。棵子隻隻渾圓飽滿,棵皮香軟細滑,用新鮮的韭菜做餡料,口感清爽香郁,沒有滯膩感,味道裡有溫馨的回憶!
#梅菜燒腩包 是另一巧手點心,將家喻戶曉的梅菜扣肉變奏,用作包點餡料,家鄉梅菜配肥瘦均勻的燒腩,甜美甘香,包裹在軟綿綿的包裡,咸與甜交織,非常惹味,梅菜豬肉自古至今都是perfect match!
還有甜的經典 #潮州返沙芋條 亦是不敗的古早美味!是一道很講究烹調功夫的甜點,先將芋頭切成方形芋條,難度是先把沙糖下鑊慢火炒溶成液狀,直至芋頭被糖液完全包裹著,人然後慢慢炒回乾沙糖狀,至芋頭乾身香脆即可。吃時最好喝點鐵觀音,有助消膩解滯!
餐廳更由即日起推出外賣自取優惠,所有外賣自取可享全單7折。另下午2時至4時堂食可獲主菜單85折優惠。
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓113A號舖
營業時間:星期一至星期日 上午11時至晚上10時
電話:2119 2949