之前為大家報導過The Macallan Room的開幕盛事，品牌的喜事一浪接一浪，日前再假K11 Musea 的藝術空間K11 Art & Cultural Centre舉行午餐發佈會，介紹最新面世的The Macallan Edition No.6單一麥芽威士忌。
The Macallan每年都會推出一個名為Edition的年度酒，而每個Edition均配以獨特的主題顏色。今年推出的Edition No.6 採用藍色，是對The Macallan的重要源泉—蘇格蘭斯佩河(River Spey)致敬之作。當天午宴除了品酒，大會還帶我們探索這傳奇性河流的故事，與The Macallan的關係源遠流長！
斯佩河是蘇格蘭最富傳奇性的的河流，亦是孕育出聞名的大西洋三文魚的地方。斯佩河在The Macallan 的歷史及文化中扮演着重要的角色，品牌酒廠早於1824年選址於靠近斯佩河的天然水資源為創立地點，是釀酒過程中重要的源泉。River Spey的大自然的力量貫穿於The Macallan的故事，豐富了釀製而成的威士忌的風味。The Macallan 威士忌大師Steven Bremner便是從斯佩河的獨特體驗中獲取靈感，挑選五款能夠代表這條河流的美國及歐洲雪莉橡木酒桶，釀製成The Macallan Edition No.6單一麥芽威士忌，為The Macallan Edition Series劃上完美的句號。
這款酒是The Macallan和釣魚品牌Hardy及保育三文魚逾50年的The Atlantic Salmon Trust合作推出。爲了保護斯佩河，The Macallan致力支持The Atlantic Salmon Trust在斯佩河一帶所進行的保育工作，The Atlantic Salmon Trust 透過追蹤三文魚和鱒魚從上千公里外的棲息地到公海移動，保育近年數量急劇下降至瀕臨絕種邊緣的魚類。
The Macallan的釣魚大師Robert Mitchell一直以擔當斯佩河的守護者角色而自豪。他表示：「在斯佩河渡過一天是非常獨特的體驗，這裏讓你遠離煩囂，真真正正地與大自然連繫起來。我們的酒廠令這迷人的景色更加完美，世上再沒有其他地方能把這麼多優美及傳奇的景色匯聚在一起。我為身為這四分之三英里長的斯佩河的守護者感到驕傲，我們致力支持及維繫生態發展的持續性，因此在The Macallan捕獲的所有魚，都會在捕捉後放生。」
當天午宴的每道菜餚都經過大會精心挑選，主要採用可持續發展的本地田園蔬菜和海鮮，以配對The Macallan Edition No.6及雞尾酒。午宴先由The Macallan香港品牌大使Patricia Byott向我們介紹全新The Macallan Edition No.6單一麥芽威士忌的靈感泉源和獨特韻味。此佳釀氣味迷人，帶有鮮果、肉豆蔻及焦糖的香氣，又滲透著橡木及熟透的梅子和芬芳的果香。餘韻醇馥優雅，誘人的朱古力及烤燕麥香悠長，好一個濃情蜜意的Edition No.6，一試愛上！
The Macallan Edition No.6威士忌售價為港幣1,103，即日起於指定的酒吧和零售商有售。
