「鮑魚.花膠」自助晚餐 美味滋補!

by mabel



春回大地,萬像更新,飲食方面也要順應季節變化,適時滋補,為身心注入健康活力!低脂肪、高蛋白的花膠,富含豐富的膠原蛋白、維生素和礦物質,滋陰養顏,是非常適合春天食用的補品。

灣景國際酒店推出「鮑魚.花膠」自助晚餐,有多款菜式以澳洲鮑魚,及非洲和挪威花膠入饌
糖水亦以花膠入饌
大廚的烹調風格非常創新,獨家炮製出一系列極富特色的春日養生菜式

灣景國際酒店最近推出「鮑魚.花膠」自助晚餐,有多款菜式以澳洲鮑魚,及非洲和挪威花膠入饌,美味又滋補,大家千奇咪錯過!大廚的烹調風格亦非常創新,獨家炮製出一系列極富特色的春日養生菜式,包括花雕醉鮑魚、香麻涼拌花膠海蜇手撕雞、XO醬花膠小炒皇、花膠鮑汁荷葉飯、鮑魚花膠燒鴨粥、牛肝菌鮑魚鍋巴、鮑魚茶碗蒸、避風塘金磚脆鮑魚等,食材配搭超有心思,色香味俱全!

花雕醉鮑魚
醉雞是常見菜式,但花雕醉鮑魚不是經常吃得到。若愛吃醉雞,一定會喜愛這道菜!大廚烹調講究,將鮑魚加入10年陳花雕酒、糟鹵及杞子浸泡1天,因此非常入味,酒味芳郁,鮑魚爽滑彈牙,一吃回味!

香麻涼拌花膠海蜇手撕雞
滑滑的非洲花膠拌入手撕雞及爽脆的海蜇絲,再加入麻醬及花生醬,啖啖清爽口感,麻香濃郁,十分引誘。

牛肝菌鮑魚鍋巴
牛肝菌與雜菌用牛油、洋蔥及忌廉炒香,再拌入鮑魚粒,放在脆卜卜的鍋巴上一齊食,香鮮脆交織,風味一流!

鮑魚茶碗蒸
小小的茶碗蒸食材豐富,採用雞蛋、鮑片、鰹魚,花菇、鳴門卷及昆布蒸焗成滑蛋,最後淋上以自家熬製的鮑汁,鮮香軟滑,溫馨的味道。

XO醬花膠小炒皇
滋味又鑊氣十足的小炒!以韭菜花、甘筍、魷魚及腰果等入饌,再加入預先用上湯煨煮至入味的花膠快炒,甘香的XO醬不但用以調味,更起提鮮之效,鮮香味俱全!

避風塘金磚脆鮑魚
避風塘蟹大家一定食過,避風塘鮑魚你又食過未呢?大廚先將鮑魚炸至金黃後,加入辣椒、豆豉及蒜頭等香料炒至香脆,外脆內軟的鮑魚酥香惹味,配以酥炸南瓜件,像港式的天婦羅!

花膠鮑汁荷葉飯
荷葉飯芳香撲鼻,用料十足,採用花膠、鮑魚粒、火鴨粒、雞粒及瑤柱等豐富材料,米飯用鮑魚汁炒至粒粒分明,盡吸食材鹹香精華,即使易飽肚也要貪吃!

鮑魚花膠燒鴨粥
又綿又滑的老火粥,吃完一碗又一碗!大廚預先用皮蛋,及以油和鹽醃好的米加入自家製的鴨湯熬煮2.5小時,米粒完全吸收濃郁鴨湯,非常入味,而且粥料十分豐富,啖啖都有鮑魚、花膠及燒鴨絲,讓平實的廣東粥變得矜貴!

當然還少不了大家都愛吃的冰鎮海鮮,包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等;另有各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式任你揀。

冰鎮海鮮
東風螺非常鮮甜
各式刺身
各式刺身

熱菜方面,除了一系列鮑魚花膠主題菜式,另有多款冷熱菜式輪流提供,包括各式新鮮沙律、切肉、香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、韓式燒豬頸肉、燒豬肋骨配燒烤醬、辣炒海鮮、香煎比目魚柳配香辣菠蘿莎莎、香脆孜味多春魚、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、野菌薄餅、吞拿魚薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、三蔥野菌炒蝦仁、蟹肉扒時蔬、蟲草花上湯浸滑雞、蜜椒牛柳粒、瑤柱肉碎釀瓜甫、蝦籽雙菇炆伊麵、星州炒米等等。

香煎鴨肝及羊扒
燒美國西冷牛扒
北京片皮鴨
萬壽果雪耳燉花膠
萬壽果雪耳燉花膠
最後來一個萬壽果雪耳燉花膠糖水,絕對是完美的句號!滑滑的花膠配爽滑雪耳及紅棗,再加入清甜的夏威夷木瓜蒸燉2,清甜滋潤,老少皆宜。

還有2款精選甜品:8時後供應即焗薰衣草梳乎厘,以及冧酒提子玉桂芝士蛋糕,同樣不容錯過!其他選擇還有MÕVENPICK雪糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士餅、阿華田木糠布甸、荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等。自助晚餐另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。

8時後供應即焗薰衣草梳乎厘
即焗薰衣草梳乎厘,清新香滑,入口像雲霧般輕盈!
冧酒提子玉桂芝士蛋糕
其他西餅選擇
各式甜點
糖果/木糠布甸/荔枝金柚奶凍

「鮑魚.花膠」自助晚餐
星期一至四 : 成人每位$528/長者$488(65歲以上)/小童$428(3-11歲)
星期五至日、公眾假期及前夕: 成人每位$568/長者$528(65歲以上)/小童$468(3-11歲)
指定信用卡可享八折優惠。供應期由即日起至2021年5月31日,晚上6:30pm – 9:30pm。
訂座:3909 9088 / 5721 2553 (WhatsApp) / harbourrestaurant@theharbourview.com.hk

灣景國際 灣景廳
地址:香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
https://theharbourview.com.hk/tc/dining



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