灣仔逾70年老店永華麵家自2018年宣布結業，轉售予叙福樓集團後，大家一直期待它再度華麗登場！日前，首間全新形象「永華日常」終於登陸九龍灣淘大商場，而另一間灣仔總店亦將於12 月下旬在利東街盛大開幕，當中更會有一些永華麵家的歷史產物，絕對令人期待！
永華麵家以竹昇雲吞麵而馳名，全新的永華日常除了得到永華老店家族傳人將手藝傳授，保留製麵手藝和秘方，更與香港歷史悠久品牌聯乘，推出多款創新經典菜式，包括廖孖記腐乳芝士臘腸卡邦尼、甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋、公和荳品廠豆腐奶凍等，將香港經典味道融合新式料理，老字號變新潮美饌，吃到除了美味，還有兒時回憶！
日前率先去朝聖，試了多款招牌菜及甜品，真心有驚喜！必食當然是招牌的鮮蝦雲吞麵，最讚是麵的湯底，承傳了曾連續3 年榮獲米芝蓮推介的永華秘方，採用大地魚、蝦殼、蝦米、豬骨、老雞及蝦籽等，每日由師傅用心熬製超過5 小時，難怪咁香濃入味！鮮蝦雲吞也是每日人手包製的，雖然麵底已不再利用竹昇壓製，卻依然有手工麵的扎實和嚼勁，q彈爽口！吃細蓉若意猶未盡，不妨來碗大蓉！
原條野生竹笙配上每日熬製超過5 小時的鮮味上湯，再在上面加一絲絲惹味的金華火腿絲，帶出竹笙的鮮香純樸，滋味與健康之選！
菇味濃郁的Portbello mushroom 大啡菇，汁多肉厚，配搭煙肉、芝士及洋蔥焗製，清香又惹味。加上家傳酥炸咕咾肉及醬汁，非常豐富，一定大滿足。
嘆完全日早餐，不妨再來一個桑寄生蓮子蛋茶！此茶味道非一般，皆因承傳永華獨家秘方，加入了普洱茶製作，口感多了層次，比一般桑寄生茶更順滑香醇，內更有粒粒蓮子，圓滑甘香，暖胃暖心，讚讚讚！
這道中式卡邦尼絕對超乎想象！採用香港老字號廖孖記腐乳入饌，中西式芝士交融，再加埋粒粒臘腸，將香港的經典老味化身卡邦尼意粉，腐乳香氣突出之餘又不偏鹹，甜甜地嘅臘腸令味道更加平衡，愛辣的話更可選麻辣版！
另有兩款聯乘甜品，更是好味到wow一聲！傳統老字號公和荳品廠和甄沾記相信大家絕不陌生，開店限定的「公和荳品廠豆腐奶凍」及「甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋」，帶來香港人熟悉的味覺回憶，燉蛋滑溜溜，啖啖椰汁清香，豆腐奶凍豆味濃，口感極致夢幻，每款只售$32，別處絕對吃不到！
「甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋」$32
永華日常九龍灣店
地址：九龍灣牛頭角道77 號淘大商場1 期地下G143-162 號舖
營業時間： 早上7 時30 分 至 晚上10 時
