晚市重開，最想嘆番餐高質又有儀式感的fine dining！ 適逢 A Lux 在中環都爹利街開業，便立即約埋閨蜜去食好西。A Lux 是Dining Art Group 旗下首間高級意法餐廳，主打高級意法菜，由資深名廚Chef Chung主理，已經成為中區炙手可熱的高級西菜食府！Chef Chung將個人特色廚藝融合傳統意法菜，重新演繹，將獨特的食材巧妙配搭，設計出四個全新菜單，真心有驚喜！加上餐廳裝潢低調奢華，柔和燈光映襯現代古典裝飾，氣質優雅，氣氛靜局，是甜蜜撐台腳或商務聚餐的好去處！
四款全新菜單包括：晚市Signature Menu （港幣$1780/位）及 Dinner Set Menu （港幣$1080/位）；午市則提供 Tasting Menu （港幣$980/位）、及 Lunch Set Menu（港幣$428/位）。 Dinner Menu和Signature Menu分別有6道及8道菜式，若想放鬆心情慢慢嘆晚餐，建議你至少預留2.5小時，靜靜享受美饌與慢活。
當晚選了6道菜式的 Dinner Set Menu，果然食足2個半小時，由餐前的amuse bouche、主餐以至甜品，都是味蕾、視覺與藝術融合的最高等級的享受，而且過程充滿 fine dining的儀式感，感覺像去了一趟意法小旅行！Fine dining 就是引領食客享受美饌的驚喜過程，美美的擺盤，矜貴的食材配搭在一起，每道菜都仿如藝術品的境介！每上一道菜，侍應都會詳細解釋每道菜的食材，服務親切細心！與好友邊享受邊聊天，過了一個超愜意的晚上！
帶淡淡煙燻香的Balik 煙三文魚非常軟滑，肥美卻不膩口，配sour cream、Cauliflower及Avocado三種醬汁，三種風味！
選用厚肉飽滿的北海道刺身級帶子，煎至大概5成熟，肉質嫩滑到不得了，鮮甜美味，配鹹香的Iberico ham，提升了帶子的鮮甜！
這湯品非常驚豔！在濃郁的龍蝦湯內加入意大利龍蝦餛飩，味道一級棒！大廚先將原隻龍蝦熬製多時得出馥郁濃厚的湯底，再配上干邑泡沫提升香氣，意大利餛飩以龍蝦肉作餡料，啖啖都是龍蝦，大滿足！上桌時，侍應會將香濃的龍蝦湯慢慢倒入盛載著龍蝦餛飩的碗子內，未食已聞到陣陣香氣，味蕾及視覺同樣享受！
意法交融的油封鴨腿松露闊意麵，採用法國菜中最經典的油封鴨腿作為主角，配手工製意大利闊條麵，口感濃郁豐腴，彈牙的闊條麵與香濃的鴨肉相撞碰，好味！有火花！
Chef Chung利用意法菜中的傳統手法，將海鮮與肉類相互配合，重新演繹經典意法菜滋味！魚肉嫩滑，拆了肉的燉牛尾香濃帶q彈質感，且滲著醇醇紅酒香，魚的鮮甜和牛尾的濃郁平衡得剛剛好，吃得出大廚的巧手妙思！1次滿足2個願望 !
1次滿足2個願望 !
牛肉眼蓋配南瓜蓉，不常吃到的配搭。大廚精選的肉眼蓋肉質超鮮嫩，牛味濃郁，配以甜甜地的南瓜蓉，提味而且好醒胃，牛魔必試！
fine dining 怎能沒有Cheese Platter！芝士拼盤3種不同芝士口味，芝迷至愛！
擺盤超美，香濃朱古力配焦糖脆脆，甜入心扉，圓滿句號！
好幸福的一個fine dining體驗啊！
A Lux
地址：中環都爹利街13號樂成行地庫M2舖
訂座電話：2663 9938
