大家好耐無飛過日本了吧?疫情下,出國旅遊變成遙不可及的夢想!想重拾遊日回憶,吃頓好嘅日本料理,一樣可過吓日本癮!
鰂魚涌商業地標 K11 ATELIER最近開咗間新派居酒屋ToriHachi,主打創意惹味輕食,烹調別樹一格,味道和食材配搭相當有驚喜!日前出席了餐廳的開幕活動,率先品嚐了多款招牌美食,配上日本清酒,感覺好似去咗趟小旅行,真心治癒!




有別於傳統居酒屋, ToriHachi裝潢結合舒適與奢華,環境親切又有高級料理的雅致奢華,是撐台腳或約朋友暢聚的寫意好地方。廚師以新派方式炮製傳統居酒屋的菜餚,獨創一系列fusion菜式,將日本居酒屋的獨特烹調結合法菜的細膩精緻,賣相和味道相當有驚喜!




招牌菜色包括雞皮十勝芝士、日式烤雞串、溏心蛋+豚肉、雞肉丸子配荷蘭醬、櫻芝海老、粟米天婦羅、伊比利黑毛豬配朴葉味噌、海膽多士、牛油果吞拿魚千層、卡邦尼烏冬、最中鵝肝雪糕配車厘子醬等。私心最愛入口脆卜卜的雞皮十勝芝士,雞皮超薄,完全唔覺食緊雞皮,啖啖炭烤香夾著芝士香,佐酒一流!


海膽多士及牛油果吞拿魚千層亦是心水必食。師傅創新地在烘脆的酸種麵包多士上舖滿新鮮的日本海膽,香脆與鮮甜對碰,相當有火花!牛油果吞拿魚千層更是心機巧手菜,製作精致無比,以7層不同材料層疊而成,當中包含藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽,食材配搭有創意,口感輕盈卻充滿層次,非常回味。別處吃不到的日系法國菜,美妙!



香滑豐滿,美味fusion !

鮮甜香滑,有西湯的濃湯滋味,又有日系的奶滑口感,好味道!
ToriHachi
地址:鰂魚涌英皇道728號K11Atelier地下G03號舖
電話:+852 3563 8532
https://torihachi.com.hk/