夏日炎炎食咩好呢？清新又惹味的日本料理最適合不過了！日前再次專程拜訪新派居酒屋ToriHachi，試試餐廳的全新夏日祭餐單，各款創意惹味輕食，以新派烹調炮製傳統居酒屋的菜餚，配上日本清酒，遊日回憶立刻番哂嚟，即使不能親身飛往日本，也可以感受夏日祭典氣氛及美食！
當晚品嚐了豐盛的夏祭り限定套餐 (每位$698) ，包括西班牙紅蝦帆立貝多士、燒烏賊串-手指橘莎莎、馬里蘭蟹肉芝士天婦羅、西班牙紅蝦生蛋醬油拌飯、北海道粟米雪糕、湯葉等特色fusion菜，一次過飽嚐了多款不同風味居酒屋美食，配對一set三杯SAKE FLIGHT清酒，過足日本癮，真心大滿足！
三款帶甜蜜果香的清酒清新輕盈易入口，即使不常喝酒的人都會喜愛，女士們更會輕易愛上！
以佈滿金粉的醬油果凍包裹著紅蝦及北海道帆立貝刺身，配搭脆卜卜的酸種多士，風味一流，食材配搭有創意，口感輕盈卻充滿層次，非常回味。
和洋合一的小食，以美國馬里蘭蟹肉餅製成天婦羅，天婦羅漿混入芝士、雞蛋及蛋黃醬，最後配以鹹香的抹茶鹽，帶出蟹肉鮮甜味，吃時不妨加少少鮮檸檬汁，提升蟹肉鮮味。
香烤來自北陸的新鮮烏賊串，肉質爽口彈牙，配上莎莎醬，醬汁含有帶花香味的手指橘、菠蘿、洋蔥、香草、橄欖油，酸酸甜甜，消暑醒胃。
牛肋肉肉質精瘦多汁，軟嫩到不得了，鮮味濃郁入口融化，吃時沾點海鹽，風味更佳！
新鮮的西班牙紅蝦配搭北海道海膽，鮮甜味爆燈！加上日本濃郁蛋香味的蘭王雞蛋拌飯，食過念念不忘。
自家製夏日消暑甜品，外形像粟米的北海道粟米雪糕，賣相和味道都非常創新，以北海道3.6牛乳加上日本湯葉炮製，濃濃的粟米甜味融合日本湯葉的清新，拌以珍珠米炸成的焦糖脆脆，清甜不膩透心涼，別處吃不到，必試！
ToriHachi
地址： 鰂魚涌英皇道728號K11Atelier地下G03號舖
營業時間： 11:30am–10pm (星期一至星期日)
