Christmas is around the corner，今年聖誕充滿挑戰，大家可能會選擇留家吃聖誕大餐，與家人好友過一個溫馨聖誕！想令節慶更窩心，不妨親自下廚，煮番餐美味菜肴，與至愛開心分享。
早前參加了由法國奶類食品組織CNIEL假銅鑼灣Little Bao Diner餐廳舉辦的法國牛油masterclass，即場跟女名廚May Chow學煮西餐。法國人煎扒一定會用牛油，May Chow這次亦以法國牛油入饌，炮製出一道香滑美味的Roasted Lamb Loin。此菜式的靈魂除了鮮嫩無比的羊扒，當然還有香滑的法國牛油，May Chow首先將墨魚汁、鹹檸檬和欖菜混合法國牛油，打造出充滿fusion創意的惹味牛油醬Marble Butter，原來用牛油烹調可以如此千變萬化，真心感謝May Chow給我們上了這寶貴的一課！
Marble Butter用牛油紙捲好了備用，May接著用法國牛油起鑊將羊扒煎香，最後來個美美的法式擺盤。首先將椰菜花蓉鋪於碟中，然後將羊扒切件後放於椰菜花蓉上及撒上薑蔥，最後在上面放上一薄片Mable Butter，再以火槍炙香牛油及澆上特製醬汁，一道美妙絕倫的Roasted Lamb Loin便大功告成了。濃濃的Marble Butter香融入嫩滑的煎羊扒，風味無窮！
這次成功偷師，回家立即照樣煮了給另一半吃，兩口子食到舐舐脷！聖誕將至，大家不妨跟著May Chow的recipe親自下廚，炮製這道美味的法國牛油煎羊扒，歡度浪漫佳節！
