非一般居酒屋 @ToriHachi

大家好耐無飛過日本了吧？疫情下，出國旅遊變成遙不可及的夢想！想重拾遊日回憶，吃頓好嘅日本料理，一樣可過吓日本癮！

鰂魚涌商業地標 K11 ATELIER最近開咗間新派居酒屋ToriHachi，主打創意惹味輕食，烹調別樹一格，味道和食材配搭相當有驚喜！日前出席了餐廳的開幕活動，率先品嚐了多款招牌美食，配上日本清酒，感覺好似去咗趟小旅行，真心治癒！

有別於傳統居酒屋， ToriHachi裝潢結合舒適與奢華，環境親切又有高級料理的雅致奢華，是撐台腳或約朋友暢聚的寫意好地方。廚師以新派方式炮製傳統居酒屋的菜餚，獨創一系列fusion菜式，將日本居酒屋的獨特烹調結合法菜的細膩精緻，賣相和味道相當有驚喜！

招牌菜色包括雞皮十勝芝士、日式烤雞串、溏心蛋+豚肉、雞肉丸子配荷蘭醬、櫻芝海老、粟米天婦羅、伊比利黑毛豬配朴葉味噌、海膽多士、牛油果吞拿魚千層、卡邦尼烏冬、最中鵝肝雪糕配車厘子醬等。私心最愛入口脆卜卜的雞皮十勝芝士，雞皮超薄，完全唔覺食緊雞皮，啖啖炭烤香夾著芝士香，佐酒一流！

海膽多士及牛油果吞拿魚千層亦是心水必食。師傅創新地在烘脆的酸種麵包多士上舖滿新鮮的日本海膽，香脆與鮮甜對碰，相當有火花！牛油果吞拿魚千層更是心機巧手菜，製作精致無比，以7層不同材料層疊而成，當中包含藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽，食材配搭有創意，口感輕盈卻充滿層次，非常回味。別處吃不到的日系法國菜，美妙！

ToriHachi
地址：鰂魚涌英皇道728號K11Atelier地下G03號舖
電話：+852 3563 8532
https://torihachi.com.hk/