新派越式fusion餐廳Viet Kitchen
日前到過剛於中環開幕的新派越式fusion餐廳Viet Kitchen,品嚐餐廳招牌的摩登越南美食,令我對越南菜有了全新的觀感,發掘了以前未試過的越菜新風味。熱門招牌菜仍然有傳統的半生熟牛肉湯河,卻配以創新香料熬製的湯底,令口味更香濃。還有焦糖雞翼和烤黑毛豬扒也是我的心水推介,融入了東南亞風味,口感非常豐富。還有一些口味和賣相都很有fusion風味的餐前小食,配一杯招牌的特色雞尾酒 (Viet Signature Cocktail),會令你胃口大增!
Viet Kitchen由獲獎名廚Peter Cuong Franklin創立,以現代手法演繹越南菜色傳統精髓,菜色融會了多樣化的東南亞美食,充滿fusion菜的創意和驚喜。特別要提的是餐廳裝潢很別緻,充滿越南街頭萬花筒般繽紛的色彩,波紋形天花、河內竹編面具、東南亞大排檔式桌椅及著名街頭攝影師Hans Kemp生動的作品,為餐廳營造出寫意愉悅的氣氛。
地址:
香港中環幹諾道中41號盈置大廈地下4號及6號鋪
Facebook: VietKitchenHK
訂座: 電話: (852) 2806 2068 / 電郵: info@VietKitchenHK.com
營業時間: 星期一至星期六
上午11時30分至晚上10時