上星期到過剛於中環蘭桂坊開幕的新派韓式餐廳及酒吧HANJAN，試嚐招牌的韓風fusion菜和雞尾酒，覺得不單餐飲有驚喜，環境亦舒適雅緻。置身至潮的蘭桂坊，卻不覺潮區的塵囂擾嚷，可以舒暢地享受韓國美食，感受韓流魔力，夜蒲至深宵！
蘭桂坊的餐廳和酒吧看似選擇多，其實有水準的並不多，像HANJAN般餐飲與環境俱佳的就更少。HANJAN的裝潢很獨特，一邊是酒吧，另一邊則是用餐區，木製的餐桌及椅子給人自然簡樸的舒適感。餐廳中間還有一棵巨樹，是創辦人於韓國親自選購，特意為餐廳打造城市綠洲的寫意空間。
餐廳中間還有一棵巨樹，是創辦人於韓國親自選購，特意為餐廳打造城市綠洲的寫意空間
餐廳環境舒適雅緻
木製的餐桌及椅子給人自然簡樸的舒適感
餐廳的名字HANJAN是韓語「一杯」、「大家一同喝一杯」或是「大家多喝一杯」的意思。餐廳的創辦人之一劉晨芝是一位歌手、資深音樂人及時尚名人，熱愛韓國美食和文化，她與一班活躍於演藝、金融、設計、廣告及活動策劃界的朋友一同開設了HANJAN，希望透過HANJAN能夠在繁忙的都市中為大家提供一個舒適及獨特的地方與朋友歡聚。
HANJAN的傳統韓菜加入了西式烹調，很有新派fusion菜的風味和新鮮創意。像招牌的Mozzie Ribs，首先把肋骨以慢火烤熟，確保肉質的甜美及細嫩，給人有入口便溶化的感覺。上菜前，廚師在肋骨上加上玉米粒及一層厚厚的芝士，香濃的芝士慢慢融化在肋骨上，口感又香又滑，一試難忘！
招牌的Mozzie Ribs
Kimchi 番茄青口濃湯
韓式炸雞
另外，Kimchi 番茄青口濃湯也是我的心水推介，微辣的Kimchi和甜美的番茄帶出青口濃郁的海鮮味，比我以前吃過的法式青口濃湯更滋味，怎能不讚！還有這裡的韓式炸雞更是不能錯過，算是我吃過最美味的啊！不單雞肉嫩滑，炸粉薄而不油膩，配以4種秘製醬汁，風味無窮，口味也特別適合香港人！
還有口味創新的Fist of Fury，把豬腳及11種韓國藥材以慢火煮熟再切片，吃時加入廚師特製的醬料，然後用鮮蔬菜包著來吃，趕上韓流風味。菜式的辣度也很適中，迎合本土口味。
Fist of Fury
Chili Gejang(辣椒醬生醃蟹)
Yukhoe (韓式生牛肉他他)
HANJAN多款美味的前菜也是餐廳的皇牌，像Chili Gejang(辣椒醬生醃蟹)，蟹肉新鮮而且香甜，生蟹特意從韓國空運到港，經廚師以濃郁、帶辛辣的冷醬料醃製，辣醬不但沒有掩蓋蟹味，反而帶出蟹肉的鮮甜。Yukhoe (韓式生牛肉他他) 也很有水準， Yukhoe是韓國的經典美食，廚師選用牛肉細嫩的部分，經過特別香料及醬料醃製，難怪牛肉特別鮮甜嫩滑！
若你喜愛雞尾酒，又愛Kimchi，那HANJAN特別泡製的Kimchi Fizz 特色雞尾酒必然令你愛上！以泡菜注入伏特加中，搭配檸檬、青檸汁、新鮮蛋白及一絲的塔巴斯科辣椒醬，味道微酸中帶辣，既醒神又透心涼！另一款口感像香蕉milk shake的Banana Split雞尾酒口味也很獨特，給人有吃著甜點的感覺！此外， HANJAN更是香港首間引進正宗韓國生啤Hite Draft的餐廳。Hite Draft是韓國最暢銷的啤酒之一，味道香甜，酒體輕巧，容易入口。當晚我們還特別試飲了韓國流行的Makkoli 米酒，口味清新香醇，配辛辣的韓菜更是perfect match !
Kimchi Fizz 特色雞尾酒
Banana Split雞尾酒
HANJAN
地址: 中環和安里4 – 5號地下
電話: (852) 2408 6000
營業時間: 星期一至四及星期日，下午6時至零晨1 時；
星期五至六，下午6時至凌晨4時
FACEBOOK: HanjanHK
INSTAGRAM: @hanjanhk #hanjanhk
